颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还(hái)会一些片状物质存在，那些质量(liàng)差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃(chī)的时候一点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并没有区别(bié)，都(dōu)是现代(dài)精(jīng)加工后的(de)藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形(xíng)状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食品等产品专(zhuān)业生(shēng)产加工的私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农(nóng)林产品科研开发/深加(jiā)工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标(biāo)准参(cān)与(yǔ)起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副食品零(líng)售/批发(fā),兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿的(de)大型副食品连锁企(qǐ)业(yè),主(zhǔ)打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色(sè)糕点/山核桃(táo)笋干产品(pǐn)享有盛(shèng)誉,致力于开(kāi)发(fā)加工(gōng)天然健(jiàn)康地方名优特食品为主导产业,杭(háng)州(zhōu)万(wàn)隆果干(gàn)食品有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的(de)代表性品牌,农(nóng)产品(pǐn)加工知名企业,云南德(dé)春绿色食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖(hú)市晨光实(shí)业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现(xiàn)代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老(lǎo)字号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮和(hé)食品,素有"知味(wè拔冗莅临是什么意思boronnijijiao，拔冗莅临是什么意思？ 词语i)停车/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的(de)民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的(de)综合型(xíng)食品企业,桂(guì)林智强(qiáng)食品开发有(yǒu)限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的(de)铁(tiě)质和还原糖(táng)等成(chéng)分，与空气接触(chù)，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而转微红(hón拔冗莅临是什么意思boronnijijiao，拔冗莅临是什么意思？ 词语g)。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯(chún)白色或稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独(dú)特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕粉(fěn)和其(qí)它(tā)淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其(qí)他片状淀粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即(jí)会很(hěn)快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅不(bù)易溶化．而(ér)且还会粘(zhān)糊在(zài)一起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即(jí)熬透可食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子(zi)上加热(rè)调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使放置(zhì)十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四(sì)周一(yī)圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉(fěn)就是百(bǎi)姓习(xí)惯(guàn)冲喝(hē)的(de)流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能(néng)低下、胃及(jí)十二指肠(cháng)溃疡患者(zhě)忌食莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食(shí)物(wù)相克，大(dà)豆(dòu)中(zhōng)含有丰(fēng)富的(de)铁(tiě)质，不能与(yǔ)含(hán)纤(xiān)维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的(de)醛糖(táng)酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低(dī)人体(tǐ)对这(zhè)些元(yuán)素(sù)的吸收。

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