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　　年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米(mǐ)或糯米做的(de)。年糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的特(tè)产，在北方有糯(nuò)米那(nà)样(yàng)黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且还(hái)甜。其(qí)制作方法是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣和栗(lì)子等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具中原特(tè)色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代(dài)表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会(huì)。

　　要判断年糕(gāo)是(shì)否蒸好(hǎo)，只需要(yào)把一(yī)根筷(kuài)子(zi)戳进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子(zi)表面是(shì)干燥的(de)，说明(míng)年糕(gāo)就蒸好了(le)，如(rú)果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象(xiàng)征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年(nián)糕寓意稍(shāo)云深(shēn)，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁(suì)盼高时(shí)时利(lì)，虔诚默(mò)祝望财(cái)临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战(zhàn)国(guó)时(shí)期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波(bō)一带民间有年糕(gāo)年(nián)糕年年高，今年(nián)更比去年好的民谚。

　　人(rén)们还用年(nián)糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥(xiáng)如意、大(dà)吉大利；有(yǒu)的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真(zhēn)正意义上的内容与形(xíng)式的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最重要的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般市场上买的糯(nuò)米(mǐ)粉大多是(shì)掺杂了别的米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起来(lái)不够软糯。

　　年(nián)糕应直(zhí)接用(yòng)糯(nuò)米做，为的是保正(zhèng)年糕(gāo)的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做成很(hěn)多种口(kǒu)味，但都是在最基本的原味年(nián)糕上加(jiā)入个(gè)人(rén)喜欢的其它材料，如(rú)红枣等。