颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会(huì)一些片状物(wù)质存(cún)在，那些(xiē)质量差或(huò)者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地(dì)粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片状物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以(yǐ)后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状(zhuàng)好还(hái)是颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没有区别，都(dōu)是现代精加工(gōng)后(hòu)的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副(fù)产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生(shēng)产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发(fā)/深加(jiā)工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准(zhǔn)参(cān)与起(qǐ)草单位,杭州(zhōu)天堂食(shí)品有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企(qǐ)业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝(zhī)斋食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特(tè)色(sè)糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康地方(fāng)名(míng)优(yōu)特(tè)食(shí)品为主导产业,杭州(zhōu)万隆(lóng)果干食(shí)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江藕粉的代(dài)表性品(pǐn)牌,农产品(pǐn)加工(gōng)知名(míng)企业(yè),云(yún)南德春绿(lǜ)色(sè)食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系列食(shí)品的(de)生产/加工/销(xiāo)售的企(qǐ)业,销售(shòu)网络遍(biàn)布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生产中式餐饮和(hé)食品,素有(yǒu)"知(zhī)味停(tíng)车/闻香(xiāng)下马"的美誉(yù),杭州饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲系列产品开(kāi)发(fā)生产,集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一(yī)体(tǐ)的民(mín)营企(qǐ)业,白莲系(xì)列(liè)产品销往海内外,广(guǎng)昌莲(lián)香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于(yú)营养健康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还(hái)原(yuán)糖(táng)等成分，与空(kōng)气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯(chún)白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入(rù)食用色(sè)素(sù)所致破晓是什么意思 破晓和拂晓分别是几点。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特的浓(nóng)郁清(qīng)香气(qì)味(wèi)；

　　其(qí)它淀(diàn)粉(fěn)则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其(qí)质地比其(qí)他淀粉(fěn)都要细(xì)腻滑爽，滑(huá破晓是什么意思 破晓和拂晓分别是几点)爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的(de)藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放入(rù)口(kǒu)中．触及唾液(yè)即会(huì)很快溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而(ér)且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲(chōng)调，随(suí)即(jí)熬透(tòu)可(kě)食，其(qí)吸(xī)水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多(duō)呈琥珀色，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后放置(zhì)数小时(shí)，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)多需在(zài)炉子上加(jiā)热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性(xìng)均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色(sè)泽多呈(chéng)白色或褐(hè)色(sè)，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即(jí)使放置(zhì)十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉(fěn)过(guò)多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓(xìng)习(xí)惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低(dī)下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕(ǒu)及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记(jì)载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要成(chéng)分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)相克(kè)必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的(de)铁质(zhì)，不能与含(hán)纤维(wéi)素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维(wéi)素会(huì)影响人体(tǐ)对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元素(sù)形成混合物，降(jiàng)低(dī)人体对这些元素的吸收。

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