切开的南(nán)瓜是可(kě)以放(fàng)冰箱里面冷藏的，也可以冷冻(dòng)，只不过在存放之前需要先(xiān)将(jiāng)南瓜里面的瓜(guā)瓤个挖掉，这样的做法的(de)目的是为了(le)防止水分的流失(shī)，处理完瓜(guā)瓤之(zhī)后，只(zhǐ)需要用保鲜袋(dài)把切好的(de)南(nán)瓜的包好，就可以放冰箱(xiāng)了。

　　等(děng)后面拿出(chū)来(lái)在吃的时候(hòu)，就把保鲜(xiān)膜撕掉，再切掉南瓜切面的(de)一层就好了，这样(yàng)也不(bù)用担心变味。

切开的南瓜放冰(bīng)箱可以放(fàng)多久

　　南瓜(guā)如果放置(zhì)在(zài)干燥(zào)的地方能够保存一年左右的时间(jiān)，如果(guǒ)放置在潮湿的地方，可以保(bǎo)管三个月左右，南瓜是(shì)水果中比较坚固的食(shí)物，可以(yǐ)保存(cún)的时间长(zhǎng)。

　　南瓜很容(róng)易保存，完(wán)整的南(nán)瓜可(kě)以(yǐ)在(zài)常温下放置1~2个月，切开的南瓜(guā)容易变质，最多可(kě)以保存2~3天。

　　南瓜可以(yǐ)放入(rù)冰(bīng)箱，但最好提高(gāo)冰箱内(nèi)的温度，南瓜适合在十(shí)度以上(shàng)的环境存(cún)放。

　　一般来说(shuō)，冰箱冷藏室的4~6℃不(bù)适(shì)合放入南瓜，否则容易冻伤，南瓜在冰箱里放2~3个(gè)月没问题。

　　南瓜实(shí)际上可以在常温(wēn)下储存很长时间，不需(xū)要特(tè)别用到冰箱，放(fàng)在冰箱里保存反而会加(jiā)速其变质。

　　南瓜挑选方法：

　　1）看颜色(sè)

　　由于南瓜的(de)种(zhǒng)类(lèi)很多，因(yīn)此在(zài)选(xuǎn)择时(shí)也会有一(yī)定(dìng)的差异，例如：金黄色的南瓜颜(yán)色(sè)暗(àn)黄，条(tiáo)纹清晰粗重，表(biǎo)明是(shì)成(chéng)熟(shú)的南瓜；

　　绿(lǜ)色(sè)的南瓜(guā)则要选择绿色的(de)发黑，表明是(shì)成熟的南瓜(guā)。

　　无论黄色还是(shì)绿色，只(zhǐ)要(yào)是南瓜，它的棱角越深，瓜瓣就会越鼓越成熟。

　　2）看瓜(guā)瓤

　　南瓜切成(chéng)小块，瓜皮很硬，这样的南瓜，煮熟后，吃起来又(yòu)嫩又甜。

　　瓜皮颜色拙荆是什么意思，拙荆是什么意思(sè)一般为金黄色，成(chéng)熟(shú)时颜色(sè)较深。

　　反之，如果颜色较(jiào)浅，则证明没(méi)有成(chéng)熟。

　　此外，瓜子饱满也是南瓜成熟的(de)标志之一。

　　3）看外皮(pí)

　　选(xuǎn)择南瓜(guā)时，最(zuì)好选(xuǎn)择外形(xíng)完(wán)整无小疙瘩的南瓜。

　　如果情况不佳，就不要购买。

　　但乡下的南瓜(guā)，外皮上会有(yǒu)一些小斑点，这是因为，当南瓜在生长过(guò)程中，可能会被虫子咬(yǎo)或刮伤时(shí)，南(nán)瓜会(huì)分泌出黏液来保(bǎo)护伤口，经过一段时(shí)间，这(zhè)些(xiē)黏(nián)液就凝固成硬块，表皮上(shàng)也会有小斑点，但不影响食用(yòng)。

　　另外，挑南瓜和(hé)挑(tiāo)冬瓜是一样(yàng)的，表(biǎo)面涂上一层(céng)白霜会更(gèng)好(hǎo)，这样的南瓜可以(yǐ)保存更久，而且味道(dào)也更甜美(měi)。

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