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关(guān)东煮汤(tāng)底(dǐ)需要一天(tiān)一换吗(ma)，一元(yuán)一串的关东煮利(lì)润多(duō)少

　　是每天都重新(xīn)煮。

　　关(guān)东煮(zhǔ)都(dōu)会(huì)每天换一次汤(tāng)底的(de),在每天早上(shàng)熬制好汤底之(zhī)后,随着每次客人点单,水(shuǐ)变(biàn)少之(zhī)后又加水,所以(yǐ)汤会变得(dé)越来越淡,所以到了晚上汤会变少,到了下班就帮汤倒掉,第二(èr)天再(zài)重新煮一锅汤,所以关(guān)东煮大概是每天一(yī)换(huàn),有(yǒu)时候客人多可(kě)能(néng)多煮。

关东煮(zhǔ)一般煮多久才好(hǎo)

　　这是因为关东(dōng)煮是(shì)实心的，浮力不够(gòu)，所以不会浮(fú)上水面(miàn)。

　　但是，当水开了以后，我们会看(kàn)到(dào)关东煮会慢慢地一个个都浮(fú)到(dào)了水面上，而且似乎饱满了一(yī)些(xiē)，这又是为什么呢？其实是因为关东煮的浮力增大了。

　　关(guān)东煮明明是实心的，为什么会增加浮力呢？其实，说关东(dōng)煮、肉丸(wán)是实心的，只是(shì)外表而(ér)已。

　　其实，它里面也是有水份、有间(jiān)隙(xì)的。

　　当水(shuǐ)的(de)热度(dù)慢慢进入到关东煮里(lǐ)面以后(hòu)，会产生水蒸气，但这气(qì)却跑不出来，会充盈在关(guān)东煮里(lǐ)，使(shǐ)关东煮变成了一个小小的浮球(qiú)，就(jiù)会(huì)浮到水面上(shàng)。

关东煮为什么煮不烂(làn)

　　两小(xiǎo)时。

　　关东煮是(shì)一种(zhǒng)源(yuán)自日(rì)本(běn)关(guān)东地区的料理。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料每(měi)一(yī)种都分别放在(zài)互(hù)不相通的铁格子锅里，用海(hǎi)带(dài)木鱼花熬制的高汤(tāng)小火(huǒ)慢煮(zhǔ)，有不同的口味。

　　关东煮源自(zì)味噌田乐，用水(shuǐ)煮熟豆(dòu)腐或者蒟(jǔ)蒻(ruò)，再用(yòng)味(wèi)噌(cēng)调味后进食。

　　关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)在中国(guó)台湾也十分(fēn)流(liú)行(xíng)，在(zài)当地又被俗称作黑(hēi)轮，这(zhè)是(shì)台语中带有齿音(yīn)性质的边(biān)音导致的类化(huà)。

　　台湾的关东煮(zhǔ)大部分已不(bù)是(shì)日(rì)本的原(yuán)始口味，且在放置的材料(liào)上，也有相当(dāng)地差(chà)异性。

关东煮需要一(yī)直煮吗

　　关东煮(zhǔ)是一(yī)个火遍大(dà)江南北(běi)的(de)小吃，源自日(rì)本关东(dōng)地区(qū)，因(yīn)制作方便、口感鲜美，后广为流传。

　　很多人(rén)在购买关东(dōng)煮时(shí)，细心一点(diǎn)就(jiù)会(huì)发(fā)现，关(guān)东煮铁格子里(lǐ)的食材其实一直在慢慢炖(dùn)煮(zhǔ)。

　　关(guān)东煮长沙哪个区是中心区，长沙哪个区属于市中心(zhǔ)的灵魂就在于(yú)它的汤(tāng)底(dǐ)，但食材(cái)即使煮熟了也不一(yī)定入味了，所以关东(dōng)煮在煮熟后还(hái)一直开着小火煮，就(jiù)是为了(le)让食材更加入(rù)味。

　　除(chú)此(cǐ)之外，关东煮一直开(kāi)小火煮还可以保(bǎo)温，以免食物都(dōu)冷掉了(le)，口感(gǎn)也不如之前(qián)。

　　而关(guān)东煮中的肉(ròu)丸在汤上飘浮，也是因为肉丸是空心的(de)，里(lǐ)面有水份和(hé)间隙，当水的(de)热度慢慢进入到关(guān)东煮里面以(yǐ)后(hòu)，会产(chǎn)生水蒸(zhēng)气，但这气却跑(pǎo)不出来，会充盈在关东煮(zhǔ)里，使关(guān)东煮变成了一个(gè)小小(xiǎo)的浮球，就会浮到水面上。

关东煮汤能喝吗

　　可(kě)以。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)汤(tāng)料，又(yòu)称柴鱼高汤(tāng)，是一(yī)种风味独(dú)特(tè)、营养丰富、操作方(fāng)便的冲(chōng)煮(zhǔ)汤料，深(shēn)受广大餐饮业(yè)主及家庭主妇的喜爱，能帮您(nín)做出鲜(xiān)美(měi)可口具有(yǒu)独(dú)特(tè)海鲜风味的菜肴。

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