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900g是几斤 900g是多少毫升鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻好？如(rú)果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的(de)鲜活(huó)鱼，且(qiě)短时间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室900g是几斤 900g是多少毫升；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会(huì)被食用，则放(fàng)入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食用(yòng)的。关于鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻保存，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜(xiān)还是冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下的(de)生活(huó)知识(shí)：

鱼(yú)是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是(shì)卵(luǎn)生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的(de)，但也(yě)有少数是卵胎生和胎生(shēng)的。通常在(zài)鱼儿发育(yù)成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由(yóu)雌(cí)鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精卵。受(shòu)精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子(zi)里孵化(huà)出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会从母体中获(huò)得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是(shì)宰杀干(gàn)净(jìng)的(de)鲜活(huó)鱼(yú)，短(duǎn)时间(jiān)里不会被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并(bìng)尽(jǐn)快食(shí)用。

　　冷藏室(shì)温度高于(yú)零(líng)度，不能长时间保鲜动物肉(ròu)类，但(dàn)短期里可(kě)以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度(dù)以下，可以长时间保(bǎo)证(zhèng)肉质质(zhì)量，但同时会使(shǐ)鱼肉严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱(ruò)者进补的(de)好时机，鱼则是进补的好水(shuǐ)产食品，不仅味道鲜美，而且营(yíng)养(yǎng)价值极(jí)高。

　　其(qí)蛋白质(zhì)含量为猪肉的两(liǎng)倍(bèi)，且属于优质蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核(hé)黄(huáng)素、尼(ní)克酸、维生素(sù)D和(hé)一定量的(de)钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸被证实有(yǒu)降糖、护(hù)心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能(néng)有(yǒu)效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含(hán)量较低(dī)，且多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻(dòng)

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性(xìng)和微生(shēng)物的生长都被抑制，鱼(yú)的(de)保质时间(jiān)也(yě)大(dà)大延长，通(tōng)常可(kě)达数月。

　　冷(lěng)冻之后的(de)鱼肉跟(gēn)活鱼(yú)相比(bǐ)发(fā)生的(de)变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼(yú)的肉(ròu)质的确没有活鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这主要(yào)是因(yīn)为在冷冻过程(chéng)中，鱼内的水分冻结成冰晶(jīng)，导(dǎo)致鱼(yú)肉蛋白质发(fā)生冷冻变性(xìng)和(hé)一系列理化性质(zhì)的改(gǎi)变，包括蛋白质空间结构和疏水(shuǐ)性的(de)变化，凝(níng)胶性(xìng)和保水性的降低，盐溶(róng)性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从(cóng)而造(zào)成(chéng)鱼肉的品(pǐn)质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼(yú)冷(lěng)冻后(hòu)确实会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的水分(fēn)将结成冰(bīng)晶，但在解冻的时候却没有(yǒu)办(bàn)法再与蛋白质分子聚合(hé)，也(yě)就不能被全部吸收(shōu)回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼(yú)肉(ròu)中(900g是几斤 900g是多少毫升zhōng)一小部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性营养(yǎng)物质的流失。

　　但是，这点损失并(bìng)不(bù)影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这(zhè)一点损失如果也要(yào)较真儿的(de)话,那就不(bù)得不提(tí)醒你，其实活鱼在暂养过程中，受(shòu)局(jú)部水环境(jìng)氧(yǎng)气、温度(dù)、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤等因素影响(xiǎng)，也会出现品质的下降，一样(yàng)有一定的营养损(sǔn)失。