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　　一(yī)般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切(qiè)口部位一定要(yào)封好,挤出所有(yǒu)空(kōng)气(qì),避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子(zi)上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常适合用来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳酸菌发(fā)酵(发(fā)酵过程中最高温不可高于六十(shí)度)然后加热至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或(huò)酱类(lèi)的点心，淡奶油一(yī)般经(jīng)过拌(bàn)打可(kě)以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原料是(shì)牛奶(nǎi)，还添加了鲜(xiān)奶油(yóu)或(huò)者是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳的混合(hé)物，所有口(kǒu)感(gǎn)很细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它食(shí)物的味(wèi)道(dào)，所(suǒ)以保存起(qǐ)来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说(shuō)淡奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但绝对(duì)不是(shì)同一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个(gè)小碗(wǎn)里，加入白砂糖(táng)和(hé)面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅里(lǐ)融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的材料都(dōu)装入面包(bāo)桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油(yóu)继续(xù)揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两(liǎng)倍大(dà)的时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做(zuò)好(hǎo)的馅料包(bāo)好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中(zhōng)层小火160度，下火(huǒ)190度，将面(miàn)团(tuán)放(fàng)入里面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来打奶油的(de)盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个(gè)小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在(zài)下面垫冰块来(lái)打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用(yòng)电动打(dǎ)蛋(dàn)器的高速，迅速打发(fā)淡奶(nǎi)油(yóu);

　　凝神静气的意思，凝神静气的意思解释3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之间也会(huì)摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温度，都会让奶(nǎi)油(yóu)融(róng)化，打发淡奶油的时(shí)候最好是加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好，因(yīn)为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发(fā)泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要(yào)注意(yì)的就是不要打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如(rú)果已(yǐ)经打过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要打(dǎ)发的(de)点(diǎn)心。凝神静气的意思，凝神静气的意思解释

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