落座、打开手(shǒu)机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是(shì)否(fǒu)意识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾(gù)客的个人信息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市(shì)消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注(zhù)使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你制关(guān)注使(shǐ)用的现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务员第一(yī)句就是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单时，服务(wù)员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间，有(yǒu)的(de)干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不(bù)就是变相强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已得到推广。山(shān)东一(yī)家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单(dān)了，客人只能扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进入小程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人(rén)力(lì)成本(běn)，省去沟通成本(běn)，还不容易出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时(shí)表示(shì)，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别(bié)顾(gù)客提(tí)出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自(zì)然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制(zhì)一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序(xù)门槛并不(bù)高，仅需花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名(míng)）之(zhī)前在一(yī)家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开(kāi)通支付(fù)宝支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程序(xù)的店铺(pù)负责(zé)人也介绍(shào)称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还(hái)要(yào)我(wǒ)提供微(wēi)信昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在(zài)社交平台上，不(bù)少(shǎo)网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数(shù)据分(fēn)析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这(zhè)些都可以通(tōng)过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设(shè)置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有(yǒu)的(de)小程序也会(huì)获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉得(dé)这样做用(yòng)户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大(d别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你à)部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样就(jiù)获取(qǔ)了用户的微信信息(xī)和(hé)手机(jī)号(hào)。当(dāng)然餐(cān)厅(tīng)也可以(yǐ)设(shè)置成直接点餐，获(huò)取这些信息的目的(de)是方便以(yǐ)后(hòu)运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表(biǎo)示，当(dāng)时业务人(rén)员曾告诉(sù)他(tā)可通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方(fāng)便，所(suǒ)以我们不提供个人信息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个(gè)人信息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也都可(kě)以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广(guǎng)广告获(huò)取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程序(xù)开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量(liàng)达到1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申请接入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或(huò)者插入(rù)小程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱(qián)数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达(dá)到一块(kuài)多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终会(huì)失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声(shēng)载道(dào)，相关(guān)部门组(zǔ)织也(yě)多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析(xī)顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营销信(xìn)息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过设置(zhì)扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息(xī)已违反相(xiāng)关法律规定(dìng)，单是把顾(gù)客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发(fā)展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有(yǒu)温(wēn)度(dù)的人，满足顾客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的(de)共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾(gù)客个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信(xìn)息则(zé)更恶(è)劣，实际上(shàng)是(shì)在违反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营(yíng)销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不(bù)合理(lǐ)不合(hé)法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权(quán)亦(yì)违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾(gù)客(kè)信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了(le)流(liú)量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾(gù)客(kè)。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正留住客户。

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