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酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业(yè)是学(xué)些什么内容

　　三(sān)年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是(shì)全球十大热(rè)门行业之一(yī)，高(gāo)级酒店管理人(rén)才(cái)在全球都是一直很紧(jǐn)缺的，近年来，在国际人才市(shì)场(chǎng)上，酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才出现了(le)供不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北(běi)京(jīng)奥运会，2010上海世博会和(hé)越来越多的国际大型(xíng)活动将在中国(guó)举行，中(zhōng)国(guó)对旅(lǚ)游、酒店管理专业人(rén)才(cái)的需求(qiú)也日益增大，所以你大可(kě)不必为就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管理人才将成为(wèi)职(zhí)场上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员(yuán)，以高薪阶层(céng)为多(duō)。

　　酒店管理人员在中国(guó)十大百万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已(yǐ)有17个国际酒店(diàn)管(guǎn)理集团(tuán)在上海投资(zī)或管(guǎn)理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不(bù)断扩(kuò)充，对(duì)人才(cái)的需(xū)求也不(bù)断增加，每年都需要数以千计(jì)的国际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培(péi)养目标与要求(qiú) 本专业培(péi)养拥护党(dǎng)的(de)基本路线，适应(yīng)生产、建设(shè)、管理、服(fú)务第(dì)一线的，德智(zhì)体美等全面(miàn)发(fā)展的中(zhōng)等职(zhí)业技术应用性专门人(rén)才(cái)。

　　要(yào)求学生掌(zhǎng)握(wò)经济管理基(jī)础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知识(shí)，具(jù)备酒(jiǔ)店基(jī)本(běn)管理与服务(wù)能力。

　　学生(shēng)毕(bì)业后主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本专业注重学生综合素质的(de)培(péi)养，主要学习经(jīng)济管理基础知识(shí)、酒店(diàn)基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专(zhuān)业(yè)突出技(jì)能培训，学生在学(xué)习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程(chéng) 酒(jiǔ)店管理(lǐ)概(gài)论、现(xiàn)代酒店管(guǎn)理(lǐ)、酒店心理学、旅游(yóu)学概论、前(qián)厅(tīng)客房(fáng)服务与管理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务(wù)管理、会议服务与管(guǎn)理、康乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕(bì)业应掌(zhǎng)握(wò)的技能(néng)与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和敬业(yè)、负(fù)责的职(zhí)业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专(zhuān)业基(jī)础知(zhī)识和自学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念(niàn)，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的(de)方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐、会(huì)展(zhǎn)等管理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的(de)计算机操作、文字表达、人(rén)际沟通能力以及一定(dìng)的职业外语表达(dá)能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也(yě)称招待管理(lǐ)学，顾名思义(yì)，以后发展方向为(wèi)酒(jiǔ)店管(guǎn)理方面的人才(cái)，但(dàn)刚从酒店管理专业(yè)毕业，需(xū)要(yào)从最基(jī)础(chǔ)的岗(gǎng)位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起，具备(bèi)一定的(de)实际(jì)经(jīng)验才有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前期(qī)起点(diǎn)低，但随着目前国内外旅游业(yè)飞速发展，高级酒店(diàn)管理人(rén)才在全球范围(wéi)内(nèi)都需求量很大，前景还是不错，以(yǐ)下是酒店管(guǎn)理(lǐ)专业及就业的相关(guān)详细内(nèi)容！

　　一、酒店(diàn)管理必(bì)修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)中食品营运研究占比非常大，酒管(guǎn)专(zhuān)业的同学们会学习到(dào)食品相关(guān)的(de)科学、食物的选(xuǎn)配、如何正确地储存食品、如何正确(què)地(dì)处理各种(zhǒng)食物等了(le)解食(shí)物的各(gè)方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业(yè)，在日常生活(huó)中也非常适(shì)用。

华人在菲律宾危险吗，中国人在菲律宾安全吗　　2、厨房与(yǔ)招待(dài)：在注重(zhòng)实用经验的college，对(duì)于烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学(xué)生(shēng)都必须(xū)亲身(shēn)扮演(yǎn)侍应生和厨师的角色，学习服务客(kè)人(rén)的各种不同的(de)角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学(xué)习如何(hé)烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式，了解(jiě)厨房的运作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这是比(bǐ)较(jiào)有意思的一门课，学生们要了解酒类(lèi)的历史知识，并且学习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各种不(bù)同(tóng)的酒类，还要学会自己调(diào)制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考取可以在正规餐饮(yǐn)场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运(yùn)：了解酒店(diàn)行(xíng)业的营运，房务(wù)、渡假村(cūn)、财务(wù)控管、房(fáng)间、销售、市(shì)场营(yíng)销、酒店建(jiàn)筑规划也(yě)都是必修，在此也需要(yào)懂得一(yī)些商业相(xiāng)关的知识，了(le)解酒店(diàn)行(xíng)业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多(duō)学生(shēng)一听会计是拒(jù)绝的，不过酒管专(zhuān)业的(de)会计知(zhī)识相对来(lái)说已经算是最基础(chǔ)的了，学生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能很快的运用到(dào)工作中去(qù)，相当(dāng)实用。

　　二(èr)、酒店管理就业(yè)发(fā)展方向,总(zǒng)体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论学习为主的，通常不太注重实(shí)践(jiàn)操作方(fāng)面，主要学习的是(shì)酒店(diàn)业的未来发展、餐饮业(yè)的(de)运(yùn)营方式和财务管理等等(děng)。

　　按(àn)照这个方向(xiàng)学习的人(rén)未来的发(fā)展方向可以是(shì)研究酒店的学着也可以直接(jiē)成(chéng)为酒店的高层(céng)管理者，特别是制定战略发展(zhǎn)方向的(de)重要人(rén)物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注(zhù)重(zhòng)操作(zuò)、运营和实践(jiàn)的(de)学习，除了学习(xí)理论方面的内容，还会了解到(dào)每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西餐(cān)如何正确服务客人(rén)等，也就是(shì)提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从就业来说(shuō)，以实践(jiàn)为主(zhǔ)的学(xué)习方向比较(jiào)推荐，因为在酒店工作过(guò)就可(kě)以发现，酒店(diàn)里的运营(yíng)高层基本都是从基层(céng)部门干(gàn)出来的，很少有专门研(yán)究(jiū)酒(jiǔ)店(diàn)运(yùn)营或单纯学(xué)习理论的，因(yīn)为(wèi)酒店(diàn)这个行业是一个操作性非常强的行业，光有理论是远远不够的，懂(dǒng)的(de)每(měi)个(gè)部(bù)门、每(měi)个(gè)职位的(de)工作流(liú)程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店(diàn)管理行业人士的(de)建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学(xué)历重要，学习能力(lì)强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店(diàn)人，凭着经验的(de)积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而不是你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技能学习开始锻(duàn)炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还(hái)没有基层的经验就(jiù)想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底(dǐ)层(céng)的真正(zhèng)接触一个行(xíng)业(yè)，那你永远(yuǎn)也不知(zhī)道这行的水有多深，你永(yǒng)远也猜想不到这行当里的各(gè)种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简(jiǎn)猛高科(kē)技，不是高(gāo)精(jīng)尖(jiān)，需(xū)要(yào)的是手把(bǎ)手(shǒu)踏踏实实的实(shí)践(jiàn)操作(zuò)，目前大部分从业者为低(dī)学历(lì)人(rén)员、甚至大部分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相比基层服务人(rén)员(yuán)所(suǒ)获得的收入、社(shè)会(huì)地位、个人成(chéng)就感是相当(dāng)低的，前期(qī)必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造力(lì)、低附加值、低社会地位(wèi)的工作岗(gǎng)位。

　　2、管(guǎn)理岗需要(yào)一定的一线实践经验才能胜任，应届生的水平根本不(bù)足(zú)以胜任(rèn)部门(mén)级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总(zǒn华人在菲律宾危险吗，中国人在菲律宾安全吗g)之，酒店管理专业未来前景还是有的，重点就在(zài)于你能否(fǒu)调整(zhěng)自己的心态(tài)，有良好的情商，是否(fǒu)有野心(xīn)不甘于只(zhǐ)在(zài)底层做!

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