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上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表咕噜肉是用什么肉做的咕噜肉可以用瘦肉吗

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咕噜肉能够用瘦肉吗

　　咕噜肉是能够用瘦肉的。

　　咕(gū)噜(lū)肉是用五花肉制(zhì)造(zào)的,咕噜肉(ròu)需求一些肥肉(ròu)吃起(qǐ)来(lái)才香,用纯瘦(shòu)肉制造口感就没(méi)那(nà)么好。咕噜肉(ròu)是一(yī)道经(jīng)典的粤菜,在广东的各(gè)大酒楼(lóu)或排挡必备这一道菜。

　　咕咾肉又称咕噜肉(ròu)，咕咾肉作为欧美人士最(zuì)了解的(de)我国菜之一，常见于(yú)我国以外的唐人街的饭(fàn)馆。　　咕噜肉(ròu)的称号有两个(gè)传说(shuō)。第一个传说(shuō)指因为这道菜(cài)以甜酸汁烹调(diào)，上菜(cài)时香气四溢，令(lìng)人忍不住咕噜咕(gū)噜地吞口(kǒu)水，因此(cǐ)得名。

　　第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为陈旧肉，后(hòu)谐(xié)音转化成咕噜肉。做咕咾肉(ròu)的进程便是先切后腌，首要(yào)放咸味腌，使(shǐ)肉入(rù)味，然后(hòu)参加生粉以封(fēng)住(zhù)肉的(de)纤(xiān)维(wéi)，使炸(zhà)时(shí)肉(ròu)汁不会干，然后加鸡(jī)蛋使色汁金黄、肉质香松，最终沾(zhān)上干粉，使炸时较脆(cuì)。

咕噜肉(ròu)是用什么肉做的

咕噜(lū)肉的来历

　　咕噜肉的称号有两(liǎng)个传说(shuō)。

　　第一个传说指因为这道菜以甜酸(suān)汁烹调(diào)，上菜时香气四(sì)溢，令人忍不住咕噜咕噜地吞口水(shuǐ)，因此得名。

　　第(dì)二个传说是指这(zhè)道菜历史悠久，故称为陈旧肉，后谐音转化成咕噜肉。

　　做咕(gū)咾肉的进程(chéng)便(biàn)是先切后腌，首要放咸味腌(yān)，使肉入(rù)味，然后(hòu)参加(jiā)生粉以封住肉的纤维，使(shǐ)炸时肉汁不会干，然后加鸡(jī)蛋使(shǐ)色汁金(jīn)黄(huáng)、肉质香松，最终沾上干粉，使炸时较脆(cuì)。

咕噜肉的做法

　　1、猪肉洗洁净滤干，切小块(kuài)，用刀尖(jiān)在每(měi)块肉上(shàng)浅浅划(huà)几刀，不(bù)要堵截。

　　2、参加红(hóng)薯粉(fěn)和盐，拌均匀，放(fàng)置(zhì)20分钟，参加蛋清和玉米淀(diàn)粉拌和均匀。

　　3、热锅，倒入(rù)适(shì)量炸(zhà)东西的油(yóu)，油轻轻起泡，筷子放入测验能够看到筷子滚着(zhe)小(xiǎo)油泡，把肉一块块放入油锅里，炸到微黄(huáng)就捞起，放凉(liáng)，再次复炸。

　　4、放入少(shǎo)量油热锅(guō)，放入小西(xī)红柿和适量西红柿酱一同炒(chǎo)，自己上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表(jǐ)调(diào)理滋味，觉得甜了就加点(diǎn)醋，觉(jué)得(dé)酸了(le)加点白糖，假如觉(jué)得(dé)稠了能够恰当(dāng)一点水。

　　把(bǎ)

　　5、肉(ròu)倒入，酱(jiàng)料悉数裹在猪肉上了，翻(fān)炒一下，熟了就能够(gòu)出锅了。