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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能(néng)导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏,在切(iqiè)口部(bù)位一定要封好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会(huì)拿药棉沾百分之七(qī)十五的(de)酒精绑在所开的口子(zi)上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻(nì)，口(kǒu)感(gǎn)微(wēi)酸，非常(cháng)适合用来(lái)制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发酵而(ér)成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程中最高温不可(kě)高于六十度)然后加热(rè)至(zhì)70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心(xīn)，淡奶油一(yī)般经(jīng)过拌打可(kě)以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪(lào)还是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪(lào)，很柔软颜色(sè)洁白，看(kàn)起(qǐ)来有些(xiē)像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料(liào)是(shì)牛奶(nǎi)，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的(de)混合(hé)物，所(suǒ)有口感很细腻，不过(guò)这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温(wēn)融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入(rù)面(miàn)包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎么打发(fā)

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在(zài)冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼(yú)之类的(de)，用电动打蛋器(qì)的(de)高速，迅速打(dǎ)发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间(jiān)也会摩擦产(chǎn)生热量加(jiā)上室内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油(yóu)的(de)时(shí)候最好是加糖(táng)粉(fěn)，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶油发泡起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打(dǎ)发(fā)过头，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打好久(jiǔ)都不会(huì)过(guò)，要把握好时间(jiān)。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的(de)点(diǎn)心。

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