水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关(guān)于(yú)水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫(jiào)什(shén)么(me)菜名等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容(róng)易(yì)熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水(shuǐ)放(fàng)上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火(huǒ)，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系(xì)的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一(yī)，南方人称(chēng)之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北(běi)方人(rén)则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少了(le)，口感(gǎn)会(huì)比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味(wèi)也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出(chū)好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握(wò)好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升(生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字shēng)的(de)凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把(bǎ)碗放入锅(guō)中，盖上(shàng)盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的(de)生抽、香(xiāng)油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来(lái)说是荤(hūn)菜，真正说(shuō)素菜的人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的

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