螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭螺(luó)蛳(sī)粉不放酸(suān)笋不臭的。

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螺蛳(sī)粉去(qù)掉(diào)酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭

　　这种(zhǒng)臭味并(bìng)不是螺蛳(sī)粉(fěn)本身发出(chū)来的。

　　也就是里面加了(le)酸笋所以才(cái)会出现这种(zhǒng)臭(chòu)味(wèi)，所以(yǐ)不(bù)喜欢这种味道的(de)可以不放酸笋。

　　如果是(shì)自己在家做螺(luó)蛳粉，可以(yǐ)加上一点自己喜欢的材料也会(huì)没有问(wèn)题的，本身是(shì)不会(huì)影响到螺蛳粉的口感的(de)。

螺蛳(sī)粉(fěn)为什么臭

　　螺(luó)蛳粉的臭味(wèi)是源于其中的酸笋味道，这种味道(dào)也恰恰是螺蛳粉的精华所在(zài)。

　　酸(suān)笋经过发(fā)酵，有(yǒu)一种特殊的乳酸(suān)味，过程中(zhōng)会(huì)产生氨基(jī)酸，能使食物(wù)变(biàn)得鲜(xiān)美可口(kǒu)。

　　酸笋虽(suī)然闻起来臭(chòu)，但吃起来味(wèi)道鲜美、口感丰(fēng)富。

螺蛳粉冷水煮还是热(rè)水煮

　　螺蛳(sī)粉建议冷水下锅，冷(lěng)水下(xià)锅煮的时间(jiān)会(huì)长一些，煮出来的螺(luó)蛳粉也(yě)会更烂(làn)一(yī)些，食用口感更好。

　　在锅中放入(rù)清水(shuǐ)和螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)，煮10分钟左右，用筷子(zi)试(shì)试(shì)能不(bù)能(néng)把螺蛳粉夹断，可(kě)以夹断就表示煮好了，不能夹断就还(hái)需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳(sī)粉煮好(hǎo)后捞(lāo)起(qǐ)来，再放清水烧开，之后放入配菜和(hé)煮(zhǔ)好的螺(luó)蛳粉(fěn)，煮3分钟(zhōng)左右之后捞(lāo)进(jìn)碗里即可(kě)，最后(hòu)倒入(rù)配料搅(jiǎo)拌均匀就可(kě)以食用了。

螺(luó)蛳粉臭味是(shì)什么味

　　这股浓(nóng)郁的特(tè)殊(shū)臭味主要来源于螺蛳粉当中的独特配料——腌制酸笋(sǔn)。

　　舌尖(jiān)上的中国第(dì)一集就详细(xì)介绍了(le)柳州酸笋的(de)制作

　　味(wèi)道独特的柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的(de)大头甜笋，然后(hòu)加(jiā)入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作为腌制发酵食品，发酵过程中自(zì)然会产生一些有(yǒu)鲜(xiān)味(wèi)儿的氨(ān)基酸物(wù)质，所以就(jiù)会有特殊(shū)的味道。

　　就像(xiàng)臭豆(dòu)腐一样，柳州螺蛳粉(fěn)的酸臭味(wèi)，也正是由(yóu)此(cǐ)而来。

　　另外，螺蛳粉(fěn)的汤底经(jīng)过螺肉熬制也会散发(fā)出一股独(dú)特(tè)的味道，两者相加(jiā)，特殊臭(chòu)味给味蕾强烈刺激贵妇膏晚上可以涂着睡觉吗，贵妇膏晚上用还是白天用，令(lìng)人爱上它(tā)。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么(me)成分(fēn)

　　鲜笋发酵成(chéng)酸笋(sǔn)的(de)过(guò)程中(zhōng)，半胱氨(ān)酸转化成(chéng)硫(liú)化(huà)氢（一(yī)种存在于屁中(zhōng)的气味物(wù)质）色氨酸转化成粪臭素

贵妇膏晚上可以涂着睡觉吗，贵妇膏晚上用还是白天用　　好吃原因：

　　碳水化合(hé)物带(dài)给人快感，酸辣(là)咸重口(kǒu)味让人上头(tóu)辅料(liào)多食材丰富(fù)

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