落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为不少人外(wài)出就餐时(shí)的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行(xíng)为背后可能(néng)藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次(cì)点击(jī)中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市(shì)消费者协会(huì)发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注(zhù)使用的现象在生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出(chū)能不(bù)能用(yòng)纸质菜单(dān)时，服(fú)务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品不全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的(de)餐(cān)厅(tīng)自2021年起(qǐ)就(jiù)彻(chè)底告别纸质(zhì)菜单了，客人(rén)只能扫(sǎo)桌边二维码(mǎ)进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客(kè)都已(yǐ)经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前(qián)一家餐(cān)厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点(diǎn)餐(cān)小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司(sī)做程序(xù)员(yuán)，2021年离(lí)职(zhí)后开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制(zhì)点(diǎn)单小程序(xù)，其中餐饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信(xìn)支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负责人也(yě)介(jiè)绍称(chēng)，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已，有必要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微(wēi)信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不少网友表示(shì)不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些(xiē)数(shù)据(jù)分(fēn)析(xī)，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也(yě)可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的(de)小程序也会(huì)获取手机号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用户(hù)体验不(bù)好，还有其(qí)他办(bàn)法，可在支(zhī)付环(huán)节，设置开通(tōng)会员可领小额优(yōu)惠券，大(dà)部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样就获取(qǔ)了用户的微信信息和手机(jī)号。当(dāng)然餐厅也可(kě)以设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取这些(xiē)信息iphone12换电池多少钱的目的是方便以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐(cān)厅的活动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客信息(xī)，且信息(xī)越全面越有利于后期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提(tí)供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人(rén)信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通(tōng)过接收推广广(guǎng)告获(huò)取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接入第(dì)三(sān)方广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开(kāi)屏广告(gào)或者插入小程序中都可(kě)以，顾客点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击一次他们分(fēn)得的钱数并(bìng)不固定，要看用户(hù)质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多(duō)。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入(rù)不(bù)多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关(guān)部门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客画像、大范围(wéi)准确地(dì)推送营销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅商家(jiā)通(tōng)过设(shè)置扫(sǎo)码点餐小程序后(hòu)台，获(huò)取顾客(kè)个人信(xìn)息(xī)，内容(róng)有(yǒu)多有少，程(chéng)度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客必须提交个人信息(xī)，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违(wéi)反(fǎn)相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发(fā)展就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客(kè)是(shì)一(yī)个个(gè)有温度(dù)的人(rén)，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供优良的(de)服(fú)务，应是(shì)餐(cān)饮业(yè)的共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个(gè)性需求(qiú)的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更(gèng)恶劣，实际(jì)上(shàiphone12换电池多少钱ng)是在(zài)违反诸多法律规(guī)定的基础上，将(jiāng)顾客当成了(le)餐厅经(jīng)营营(yíng)销的(de)流量工具，甚至是待(dài)割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明(míng)确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度(dù)索权亦违反相(xiāng)关(guān)法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流(liú)量(liàng)，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段(duàn)是(shì)高质量的服务，才能真正留住客户。

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