近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的(de)关注。小红书(shū)数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一(yī)词在(zài)清明(míng)节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的(de)7.6倍。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在短视频(pín)平台的(de)搜(sōu)索量(liàng)也出现暴涨趋(qū)势(shì)，截(jié)止4月(yuè)18日，“淄(zī)博(bó)烧烤”话(huà)题(tí)在抖音(yīn)平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博(bó)火车站周末发送旅客量连创3年(nián)来单日新高，其(qí)中(zhōng)不少(shǎo)都是前来品尝“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前(qián)景十分广阔。在全国50余(yú)万家的(de)烧烤企(qǐ)业(yè)中，为(wèi)何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红后又给这座城(chéng)市带来了哪些商机？本期(qī)钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火爆网络 从大学(xué)生到中(zhōng)年(nián)人都(dōu)为之虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴心动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题火爆(bào)出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红(hóng)书(shū)等(děng)平台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一(yī)波热(rè)度出现在(zài)3月5日(rì)左右，“大学生组团到淄(zī)博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在小红(hóng)书及抖音平台出现了第(dì)一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开了一场新闻(wén)发布会，因此在(zài)3月11日，微博(bó)、小(xiǎo)红书及抖音均出现了热(rè)度(dù)高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一(yī)家店铺(pù)缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实在(zài)真诚的品(pǐn)质再(zài)次把淄(zī)博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度(dù)迅(xùn)速扩(kuò)大，也离不开(kāi)官方的助推，从加开24列从济南至淄博间的(de)周末往(wǎng)返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热(rè)度(dù)在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成(chéng)为互联网最(zuì)新顶流。

　　助(zhù)推“淄(zī)博烧烤”虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴走红的群体(tǐ)是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上(shàng)，山东省济南(nán)市观看“淄(zī)博烧烤”相关话题视频的人群最多(duō)，其次是北(běi)京(jīng)市和山东省青(qīng)岛市。而在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博(bó)烧烤”十(shí)分(fēn)心动。其中，31-40岁年(nián)龄(líng)段(duàn)的(de)人群(qún)最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻(qīng)消费群体是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”行业(yè)增势迅 猛价格与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为(wèi)营造良(liáng)好消费环(huán)境，淄博(bó)官方也(yě)发布规范经营者(zhě)价格(gé)行为提醒告诫书，包(bāo)括(kuò)烧烤等商户执行市场调节价的，要依法合理(lǐ)制定(dìng)价格标准(zhǔn)，依法明码标价，不(bù)得拒绝或不(bù)履(lǚ)行价格承诺，不(bù)得随意涨价(jià)，严禁收取未(wèi)标明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的(de)整体价格与(yǔ)爆火前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的价格比较(jiào)便宜(yí)，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本(běn)为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块(kuài)就能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市(shì)烧(shāo)烤行业(yè)目(mù)前正处(chù)于快速发展的(de)阶(jiē)段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤(kǎo)企(qǐ)业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增注册(cè)量均超百(bǎi)家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注册量为620家，达十(shí)年间之最(zuì)。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增(zēng)企业已(yǐ)达541家(jiā)，比2022年全年新增(zēng)数量只差40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一(yī)座(zuò)城(chéng) 淄(zī)博(bó)成新(xīn)晋网红(hóng)城(chéng)市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以(yǐ)来(lái)，淄博成(chéng)为新(xīn)晋旅(lǚ)游(yóu)网红城市，淄博各火车站客(kè)流量持续(xù)升(shēng)温(wēn)，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄博市的(de)新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车站日均发送旅客(kè)1.9万人次(cì)、到达旅客(kè)2万人次(cì)，到发旅客数量呈(chéng)持(chí)续上升趋势，并(bìng)打破近(jìn)三年来(lái)车站单日到发(fā)旅客数新高。尤(yóu)其(qí)是周末时间，客流(liú)量(liàng)更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送(sòng)旅客(kè)2.38万人次，到(dào)达(dá)3.3万(wàn)人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流量(liàng)还要(yào)大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日(rì)，国铁济南局加开24列(liè)从济(jì)南至淄(zī)博间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发送(sòng)旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次，创车站单(dān)日到(dào)发旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省内(nèi)的人群(qún)凭借着地理优势，在周末来一场说走就走的(de)旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)前，迁(qiān)入(rù)淄博市的客源地前十榜单中均来自(zì)山东境内的城(chéng)市，但在走(zǒu)红后(hòu)，天(tiān)津市和北京市(shì)也跻身前(qián)十榜单中(zhōng)。其中(zhōng)，迁(qiān)入淄博(bó)市的最大(dà)客源地从滨州市变成了济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车(chē)票搜索增幅位居全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车票开售不(bù)到1分钟(zhōng)就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来(lái)最火热的(de)“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单中淄博均位列(liè)前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平(píng)台数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博(bó)旅游(yóu)订(dìng)单(dān)（含酒(jiǔ)店、景点门票(piào)）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄(zī)博市正(zhèng)在抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口(kǒu)”成了淄(zī)博市发(fā)展(zhǎn)的(de)新(xīn)契机。淄博当(dāng)地(dì)的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局(jú)长成为“淄(zī)博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁(tiě)上开直播教网友如何(hé)品味(wèi)“淄博烧(shāo)烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另(lìng)外，淄博(bó)相关(guān)部门还开始从烧烤延(yán)伸至人才招(zhāo)引等领域，为符合条(tiáo)件的来淄求职(zhí)、就业(yè)的青年(nián)学生(shēng)提(tí)供入住优惠条件(jiàn)和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离(lí)不开政策的的(de)扶持和完善的(de)发展理念。借着烧烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量(liàng)”转(zhuǎn)化为(wèi)线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出(chū)圈(quān)成为(wèi)必然。

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