落(luò)座、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成为不(bù)少人(rén)外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这(zhè)一便捷行(xíng)为背后可(kě)能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用的现象在(zài)生(shēng)活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京(jīng)工(gōng)作的白(bái)领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜(cài)单(dān)时(shí)，服务(wù)员不(bù)是说纸上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好质菜单菜(cài)品不全(quán)，就是需(xū)等较(jiào)长时间，有的干脆告诉(sù)你只能(néng)扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就(jiù)是变相强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效率(lǜ)更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极(jí)个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在一(yī)家(jiā)互联(lián)网公(gōng)司(sī)做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂(táng)食(shí)或(huò)自提(tí)都(dōu)可以(yǐ)选择。开(kāi)通门(mén)槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要提供营(yíng)业执照，费用(yòng)的(de)话，小程序申请加开通微(wēi)信(xìn)支付(fù)共400元，如果再(zài)开通支付宝(bǎo)支付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直(zhí)接上传(chuán)商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为(wèi)什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平台(tái)上，不少(shǎo)网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以做一(yī)些数据分析(xī)，比如收入、销(xiāo)量等(děng)基础数据(jù)，当然也可以分析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华(huá)斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不(bù)登(dēng)录无(wú)法点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取(qǔ)微(wēi)信(xìn)昵(nì)称(chē上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好ng)、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序也会获(huò)取手机(jī)号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用户体验不(bù)好，还有(yǒu)其他办法，可在支付(fù)环节，设置(zhì)开通会员可领(lǐng)小(xiǎo)额优(yōu)惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就获(huò)取(qǔ)了用(yòng)户的微(wēi)信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可(kě)以(yǐ)设(shè)置成直接点餐，获(huò)取这些信(xìn)息(xī)的目的(de)是方便以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也(yě)表(biǎo)示(shì)，当(dāng)时业(yè)务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且(qiě)信(xìn)息越全面(miàn)越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们(men)不提供(gōng)个(gè)人信息(xī)也能点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了(le)被“收割”个(gè)人信息(xī)，顾客每(měi)次(cì)点餐(cān)也都可以(yǐ)转变为小程序的流量(liàng)，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第(dì)三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可(kě)以(yǐ)申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入(rù)小程序中都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点击一次他(tā)们分(fēn)得的钱数并不固定，要看(kàn)用(yòng)户质量(liàng)，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能达到一块多(duō)。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾(gù)客们(men)怨声载道，相关(guān)部门组织也(yě)多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽(jǐn)可(kě)能详细准(zhǔn)确地分析(xī)顾客画像、大范(fàn)围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客(kè)必须提(tí)交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度(dù)收集(jí)顾客个(gè)人信息(xī)已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的(de)经营环境和(hé)发展就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务为首(shǒu)要要(yào)求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐(cān)饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性(xìng)需求(qiú)的(de)便捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信息则(zé)更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多(duō)法(fǎ)律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客(kè)信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去顾客(kè)。商家(jiā)唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的营(yíng)销(xiāo)手(shǒu)段是(shì)高质量的服(fú)务，才能(néng)真正(zhèng)留住客户。

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