近一个(gè)月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸引了(le)全国各(gè)地的关注。小红书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清(qīng)明节后(hòu)，搜索指数(shù)一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视(shì)频平台的搜索量(liàng)也(yě)出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平(píng)台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出(chū)圈，3月以(yǐ)来淄(zī)博火车(chē)站周末发送旅客量连(lián)创(chuàng)3年来单日新高，其中不少都是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博位(wèi)列(liè)“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业(yè)前景十(shí)分广阔。在(zài)全(quán)国50余(yú)万家的(de)烧(shāo)烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后又给这座(zuò)城(chéng)市带来了哪些商机？本(běn)期钛媒体(tǐ)·钛度(dù)图闻(wén)试图(tú)从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生到apm是什么牌子，amp牌子项链是什么档次中年(nián)人都为之心动　

　　在近一个月(yuè)的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在(zài)包括微博、抖音、小(xiǎo)红书(shū)等(děng)平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出(chū)现(xiàn)在3月5日左(zuǒ)右，“大学(xué)生组团(tuán)到(dào)淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题(tí)让(ràng)“淄(zī)博(bó)烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开(kāi)了一场(chǎng)新闻发布(bù)会，因(yīn)此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖(dǒu)音(yīn)大V博(bó)主(zhǔ)摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤(jīn)少(shǎo)两，淄博当地人实在(zài)真诚(chéng)的品质再次把淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传(chuán)播度迅速扩大(dà)，也离不开官方(fāng)的助(zhù)推，从加开24列(liè)从(cóng)济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专(zhuān)列”到新增21条定(dìng)制烧烤公交(jiāo)专线等(děng)一系列(liè)“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市(shì)成为互联网(wǎng)最新(xīn)顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的(de)群(qún)体(tǐ)是谁？巨量算(suàn)数(shù)数据(jù)显示，在抖音平台上(shàng)，山(shān)东省(shěng)济(jì)南(nán)市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)话题视频的人(rén)群最多(duō)，其(qí)次(cì)是(shì)北(běi)京(jīng)市和山东省青岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的(de)大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关(guān)视(shì)频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人(rén)群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费(fèi)群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”行业增(zēng)势迅 猛(měng)价格与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的同时(shí)，为营(yíng)造良(liáng)好消费环(huán)境，淄博官方也发布规范(fàn)经营者(zhě)价格(gé)行为(wèi)提醒告诫(jiè)书，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要(yào)依法(fǎ)合理制定价(jià)格标准，依法明码标价，不得拒(jù)绝或(huò)不履行价格承诺，不得随意(yì)涨价(jià)，严禁收取未(wèi)标明(míng)的费用欺诈消(xiāo)费者等(děng)。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格与(yǔ)爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便宜(yí)，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约(yuē)为3-6元(yuán)/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤(kǎo)”灵魂(hún)所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客表(biǎo)示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上(shàng)一包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料，三四十块(kuài)就能吃很饱，性(xìng)价比极(jí)高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正(zhèng)处于快(kuài)速发(fā)展的阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增(zēng)注册烧烤企业在(zài)20家(jiā)左右(yòu)；从2015年(nián)以后(hòu)，淄博(bó)市(shì)烧烤企业每年新增(zēng)注(zhù)册量(liàng)均(jūn)超百家，呈快速(sù)增长态(tài)势。其中(zhōng)，2021年，淄(zī)博(bó)市(shì)烧烤新增(zēng)企业注册量(liàng)为620家，达十(shí)年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企(qǐ)业已达541家，比2022年全(quán)年(nián)新增数量只(zhǐ)差40家。目(mù)前，淄博市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关(guān)企(qǐ)业3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新(xīn)晋网红城(chéng)市

　　自(zì)“淄博烧烤”火(huǒ)了以(yǐ)来，淄博成(chéng)为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各火(huǒ)车站(zhàn)客流量持续升温，全国各(gè)地的(de)游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为了淄(zī)博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车(chē)站日均(jūn)发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数(shù)量呈持续上(shàng)升趋(qū)势，并打(dǎ)破(pò)近三年来车站单日到发(fā)旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人(rén)次，合(hé)计5.68万(wàn)人次，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局加开24列从济南(nán)至淄博(bó)间的周末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博市(shì)客流量再(zài)创新高。4月15日，淄(zī)博火车站到达旅客32602人次(cì)、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客数历(lì)史纪录(lù)。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地理优势，在周末来一场说(shuō)走(zǒu)就(jiù)走(zǒu)的旅行更为(wèi)便(biàn)捷。百度迁徙(xǐ)平(píng)台(tái)数据显示(shì)，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄(zī)博市的客源地前十榜(bǎng)单中均来(lái)自(zì)山东境(jìng)内(nèi)的(de)城(chéng)市，但(dàn)在走(zǒu)红后(hòu)，天津市和北(běi)京市也跻身前十榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最大客源地从(cóng)滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁过去最(zuì)快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全(quán)国第一，环比(bǐ)增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博(bó)也即将(jiāng)迎(yíng)接近年来(lái)最火(huǒ)热(rè)的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜(bǎng)单(dān)中(zhōng)淄博均位(wèi)列前十(shí)。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游(yóu)服(fú)务业等的发(fā)展。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒(jiǔ)店(diàn)、景点门票）同(tóng)比增长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博市(shì)的住宿预(yù)订量(liàng)较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位居山(shān)东(dōng)第一。

　　如(rú)今，淄博(bó)市正在抓住机(jī)遇，烧烤打(dǎ)开的(de)“流量入口”成了淄(zī)博市(shì)发展的新契机。淄(zī)博当地的文旅(lǚ)局纷纷出(chū)战(zhàn)，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热度(dù)持(chí)续升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始从烧烤(kǎo)延伸至人(rén)才招引(yǐn)等(děng)领域，为符合条件的来淄求职(zhí)、就业(yè)的青年学生提供(gōng)入住优惠条件(jiàn)和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后离不开政策的的扶持(chí)和完善的(de)发(fā)展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线上(shàng)“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为(wèi)必然。

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