颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另(lìng)外质量好的(de)藕粉(fěn)中还会一些片(piàn)状(zhuàng)物质(zhì)存(cún)在(zài)，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明(míng)状(zhuàng)，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并(bìng)没有区别，都是现(xiàn)代(dài)精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业(yè),杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参(cān)与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

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　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼营世界(jiè)各地名(míng)优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和(hé)食(shí)品(pǐn),素有"知(zhī)味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食(shí)服务集(jí)团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工为一体的民营企业,白(bái)莲系列产(chǎn)品销往海(hǎi)内(nèi)外(wài),广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养(yǎng)健(jiàn)康食品(pǐn)的(de)研制/生(shēng)产/销(xiāo)售(shòu)/宣(xuān)传于一体的(de)综合型食品企业,桂(guì)林智强食品开发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含(hán)有多量的(de)铁质和还(hái)原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色(sè)由(yóu)白(bái)而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛(gé)根等(děng)淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色，则(zé)是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其(qí)质地(dì)比其他(tā)淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀(diàn)粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈(chéng)团状。

　　调(diào)试(shì).取少许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的(de)熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子(zi)上加(jiā)热调(diào)煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu都没戴口罩2米安全吗，不戴口罩2米的距离安全吗)．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副作(zuò)用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的流(liú)质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能低(dī)下、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘(gān)性平，能治(zhì)热渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成分(fēn)是莲藕，故(gù)与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食物(wù)相(xiāng)克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不能与含纤(xiān)维素多的(de)莲藕同食(shí)，因为(wèi)纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素(sù)，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微(wēi)量(liàng)元(yuán)素形成混(hùn)合(hé)物，降(jiàng)低人体对(duì)这(zhè)些元素的吸(xī)收。

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