颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃(chī)吗颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无(wú)异状(zhuàng)，另外质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状物(wù)质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的(de)时候一(yī)点也(yě)不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状(zhuàng)好还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是(shì)现代精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲食品等产品专业生(shēng)产加工的(de)私营独资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产(chǎn)品科研(yán)开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内(nèi)较大(dà)藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂(táng)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭(háng小兔子被蛇用两根WRITEAS，小兔子被蛇用两根做了)州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核(hé小兔子被蛇用两根WRITEAS，小兔子被蛇用两根做了)桃笋干(gàn)产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加工天然健康(kāng)地方名优特食品为主导产业(yè),杭州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉(fěn)的代表性(xìng)品牌,农产品(pǐn)加工知名(míng)企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于(yú)1994年(nián),专业(yè)从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品(pǐn)的(de)生产/加工(gōng)/销(xiāo)售的(de)企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营世界各地(dì)名优茗茶及花草茶(chá)/茶具(jù)的现代茶(chá)业(yè)企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经(jīng)营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车/闻香(xiāng)下马(mǎ)"的(de)美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开(kāi)发(fā)生(shēng)产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外(wài),广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于营(yíng)养健康食品的(de)研(yán)制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型(xíng)食品企业(yè),桂林智强(qiáng)食品开发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加(jiā)入食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其(qí)它(tā)淀(diàn)粉(fěn)则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉(fěn)都要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时(shí)呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而(ér)其他(tā)片状淀粉的(de)两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放(fàng)入(rù)口(kǒu)中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊在(zài)一起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多(duō)呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及(jí)韧性均不如藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆状，中(zhōng)间部(bù)分仍凝结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉(fěn)过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功(gōng)能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴(kě)，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克(kè)必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的(de)莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响人(rén)体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝(gān)中(zhōng)的(de)铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合(hé)物，降低人(rén)体(tǐ)对这(zhè)些元素(sù)的吸收。

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