猪肚头叫(jiào)什么(me)，猪肚头怎么做好吃吗(ma)是猪肚头是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃的上部部(bù)位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗(ma)

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘(lí)米左右(yòu)，质地脆(cuì)嫩，能用来烹调出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大(dà)量的(de)钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等(děng)元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前(qián)的(de)清(qīng)洗(xǐ)时(shí)很重(zhòng)要的工(gōng)序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次，然后(hòu)放进水快(kuài)开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开(kāi)就(jiù)把(bǎ)猪肚取出来(lái)，再(zài)把猪肚两(liǎng)面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪(zhū)肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭(chòu)气味的不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头(tóu)与(yǔ)莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚(dù)头不(bù)适宜贮存，应随(suí)买随吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是(shì)猪科(kē)动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪(zhū)的胃的(de)上部部位(wèi)。

　　烹饪术语(yǔ)叫(jiào)猪慎旁(páng)肚仁，这个(gè)部位是(shì)猪肚上最肥厚的(de)部分，只有(yǒu)10厘(lí)米(mǐ)左右(yòu)，质地(dì)脆嫩，能(néng)用(yòng)来烹宽物(wù)橡调蚂裂(liè)出各种美食，最(zuì)适(shì)合生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含(hán)有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁(tiě)等元素和(hé)维生(shēng)素(sù)A、维生(shēng)素(sù)E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是(shì)内脏(zàng)器官，有特(tè)殊(shū)的味道，烹饪(rèn)前的(de)清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放进(jìn)水快开的锅(guō)里，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚(dù)取出来，再(zài)把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚(dù)头粘膜模(mó)糊，组(zǔ)织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲(lián)子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买(mǎi)随吃

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来源(yuán)：百度(dù)百科——猪肚

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