酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能(néng)够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的(de)分泌，对(duì)增进食欲(yù)和促进消化(huà)有较(jiào)强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油腻作(zuò)方阵是什么意思用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋(qiū)两季(jì)，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十(shí)分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天(tiān)就可食(shí)用。

　　吃不(bù)完的话，每天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果(guǒ)不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋(方阵是什么意思sǔn)是发酵食物，又经过(guò)了加工，因此(cǐ)才会(huì)有一股(gǔ)特殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓(nóng)，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起来(lái)十分(fēn)美味，一(yī)般吃两(liǎng)次就(jiù)能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的(de)过程(chéng)中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自(zì)带一种特别方阵是什么意思的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉会变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以(yǐ)少量(liàng)放入(rù)一些。

酸(suān)笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素(sù)，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量食(shí)品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值(zhí)还是有很多的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以后，加入(rù)香(xiāng)葱段翻(fān)炒几(jǐ)下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来半肥(féi)瘦(shòu)的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛(shèng)起(qǐ)来，留下顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以(yǐ)及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完成(chéng)啦(la)。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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