年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕放进去(qù)再(zài)蒸(zhēng)一会的(de)。关于(yú)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或(huò)糯米做的。年(nián)糕多(duō)用(yòng)糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南的特产，在(zài)北(běi)方有(yǒu)糯米那(nà)样黏(nián)性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其(qí)制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将枣和(hé)栗(lì)子等贴在粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸熟即成(chéng)。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代(dài)表是(shì)弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为(wèi)原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需(xū)要把(bǎ)一根筷子戳(chuō)进去(qù)再拿出来(lái)，如(rú)果(guǒ)发现筷子表面是干(gàn)燥(zào)的(de)，说明(míng)年(nián)糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年(nián)糕，并且(qiě)很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又称年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意着小孩身高(gāo)一年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称(chēng)年(nián)糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年(nián)岁(suì)盼高时(shí)时利，虔(qián)诚默(mò)祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时期吴国都城（现江苏(sū)省苏州市）传(chuán)递到四(sì)面八(bā)方(fāng)。

　　宁波一带(dài)民间(jiān)有年糕年(nián)糕年年高，今年更比去(qù)年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形(xíng)状(zhuàng)外观，象征吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉(jí)大利(lì)；有(yǒu)的则(zé)做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动(dòng)物(wù)，构成真正意义上的内(nèi)容与形式的完(wán)美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅(fù)说，要想做(zuò)出好的(de)年糕，最重要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯(chún)也(yě)很重要(yào)，一(yī)般市(shì)场(chǎng)上(shàng)买的糯(nuò)米(mǐ)粉大多是掺杂(zá)了(le)别的米粉，所以(yǐ)吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年(nián)糕很(hěn)简单，年糕可以做(zuò)成很(hěn)多种口味(wèi)，但都(dōu)是(shì)在最基本的原味年糕上加入(rù)个人喜欢的其(qí)它材料，如红(hóng)枣等(děng)。

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃又(yòu)简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯米(mǐ)粉和(hé)粘米粉同(tóng)时倒进一(yī)个宽敞的容(róng)器，用刮刀或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成面(miàn)团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分成大小均匀的几(jǐ)块(kuài)，具体多(duō)大根(gēn)据(jù)自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成(chéng)喜欢的样子，可以是条状(zhuàng)也可以(yǐ)是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量(l学生党如何自W，14没有工具怎么自w到高ciàng)不(bù)用那么机械(xiè)，加(jiā)水的时候慢慢加，水多了就(jiù)加点点(diǎn)粉(fěn)，面干了就(jiù)加(jiā)一点点(diǎn)水(shuǐ)，和成面团不开裂(liè)能成型就可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量(liàng)少(shǎo)些，因(yīn)此不会特(tè)别糯，更多的(de)是米香味，如(rú)果喜欢(huān)吃糯一些的(de)，可以(yǐ)调(diào)整(zhěng)两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次不(bù)必(bì)做太多，可(kě)以想吃的时候根据个人食量做点，每次(cì)都吃(chī)现做(zuò)的，味道更好(hǎo)。

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