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　　燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒发布2023年一季报，实(shí)现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同(tóng)比增(zēng)长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的营(yíng)收为132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元(yuán)，同比增(zēng)长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过去一(yī)年实(shí)现(xiàn)营收和(hé)净利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤(pí)酒实现营收321.7亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元(yuán)，同比(bǐ)下(xià)降(jiàng)5.3％，剔除(chú)一次性初始补偿收(shōu)益影(yǐng)响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得，是啤酒(jiǔ)企业调整产品(pǐn)结(jié)构、上调产品(pǐn)售价的(de)结果。

　　相比于净利润的高增长，上述(shù)三(sān)家啤(pí)酒上市公司的营收增长幅度(dù)并不大，销量增长(zhǎng)也不(bù)如人意。不过，其高端产品的表(biǎo)现(xiàn)却(què)非常亮(liàng)眼(yǎn)。当然，业(yè)绩数字(zì)增长的(de)背后亦(yì)不乏关厂减员、出售土地等降低经营成(chéng)本、改善(shàn)盈利的情况(kuàng)。

　　酒业分析师蔡学(xué)飞告(gào)诉(sù)时代财经，啤(pí)酒企业关停部分工(gōng)厂是(shì)为了提高运行效(xiào)率(lǜ)，降(jiàng)低(dī)运营(yíng)成本，同(tóng)时(shí)淘汰低端(duān)落(luò)后产能，而新增产能(néng)是(shì)为了利用(yòng)自身品牌、品(pǐn)质和(hé)区位优势，扩大高(gāo)端产品的占比，符合整(zhěng)个行业消费结(jié)构升(shēng)级的趋势。

　　动辄(zhé)上千元，啤(pí)酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增(zēng)量市场(chǎng)转(zhuǎn)为(wèi)存量(liàng)市(shì)场(chǎng)，啤酒企业(yè)想依(yī)靠卖更多的啤(pí)酒来拉动业绩增长(zhǎng)变得(dé)越来越难(nán)。

　　过去一年(nián)，上述(shù)三家啤酒上市公司(sī)的产品(pǐn)销量增长幅(fú)度均(jūn)在个位数。其中，华(huá)润啤酒(jiǔ)销(xiāo)量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现产品销量807.2万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)1.8％，其(qí)中主品牌销(xiāo)量444万千(qiān)升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现产品(pǐn)销量377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒销量增(zēng)长(zhǎng)乏力的局面，啤(pí)酒企业都把目光(guāng)锁定在高端化上(shàng)，啤酒圈因此迎(yíng)来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)推(tuī)行多元品(pǐn)牌组合建设，并推出多款新品(pǐn)，其中，在“醴”的基础上推出(chū)首款超高端烈性啤(pí)酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产(chǎn)品黑狮果(guǒ)啤、雪花全麦纯(chún)生(shēng)及碳酸饮料雪花(huā)小(xiǎo)啤等(děng)产品也(yě)相继上市(shì)；青(qīng)岛啤酒在保持“青岛啤(pí)酒主品(pǐn)牌+崂(láo)山啤酒第二品(pǐn)牌(pái)”战略的同时，也(yě)加快(kuài)布(bù)局高端和超高端市场；燕(yàn)京啤酒则(zé)持续(xù)实(shí)施大单品战略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京(jīng) V10等产(chǎn)品(pǐn)为代表(biǎo)的(de)大单品与特色产品组合(hé)的产品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤(pí)酒(jiǔ)的(de)售价(jià)也不断上涨。2022年年初，青岛(dǎo)啤酒推出(chū)了一款名(míng)为“一世传奇”的高(gāo)端(duān)啤(pí)酒，这款(kuǎn)一瓶青金石价格一般多少，青金石价格一般多少一克1.5升装的啤(pí)酒(jiǔ)，每瓶(píng)售价高达1199元(yuán)，而(ér)此(cǐ)前华润(rùn)雪(xuě)花啤(pí)酒最高端(duān)的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售(shòu)价也(yě)只售999元。

　　高端化路线(xiàn)对业绩(jì)的提振效(xiào)应明(míng)显。华润啤酒表示，2022年，高档(dàng)及以(yǐ)上(shàng)啤酒销(xiāo)量(liàng)约(yuē)210.2万(wàn)千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结(jié)构得到优(yōu)化(huà)；青岛啤(pí)酒中(zhōng)高(gāo)端以上(shàng)产(chǎn)品实现销量(liàng)293万千升，约占全年(nián)总销量807.2万千升的36％，中(zhōng)高端以上(shàng)产品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心大单品(pǐn)“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长超50％。从(cóng)吨价(jià)看，中信证券研报(bào)显示，燕京啤酒的吨价(jià)超3500元(yuán)/千升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄(é)乌关系等(děng)影响(xiǎng)，全球啤酒(jiǔ)原(yuán)材料(liào)及(jí)包装物成本(běn)上(shàng)升，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)和华润啤(pí)酒的整体毛利率均有(yǒu)所下滑。

　　在此情况下，部(bù)分啤酒企业开(kāi)始(shǐ)筹(chóu)划拓展(zhǎn)非啤酒业务(wù)，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过其全资子公司向(xiàng)山东(dōng)景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年(nián)，华润(rùn)啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙(shā)酒业股(gǔ)权(quán)，成为这两家(jiā)白酒(jiǔ)企业的实控(kòng)方。

　　业内普(pǔ)遍认为，华(huá)润啤酒跨入(rù)白酒行业的目的是希望借助白酒来实(shí)现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过去一年，众多(duō)啤酒企业的营收增速放缓，但净利润大多实(shí)现了可观(guān)的增(zēng)长，除了高(gāo)端(duān)化战略带来的拉动效(xiào)应外(wài)，也与(yǔ)其关厂裁员、变卖资产以缩减成本(běn)的(de)策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至(zhì)2022年年底，公司在中国内地24个省、市、区(qū)营运63间啤酒厂(chǎng)，目前(qián)正持续推动优化(huà)产能布局(jú)，已停止(zhǐ)营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于(yú)2022年一次性确认员(yuán)工(gōng)补偿及安(ān)置费(fèi)用和关厂相关的固定资产减值亏损合(hé)共约2.35亿元(yuán)。

　　近年(nián)来，“关厂”已经成为国内(nèi)啤(pí)酒企业优(yōu)化(huà)经营的常(cháng)用手段(duàn)。燕京啤酒在近期(qī)的投资(zī)者交(jiāo)流会上就透露，已着手开始进行(xíng)关厂动(dòng)作，同时调整和精简总部和工厂员工架构，压缩管理层(céng)级(jí)，未来公司(sī)销售、管理费用率有望持续收缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现(xiàn)较大(dà)规模的(de)减(jiǎn)员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势(shì)仍在延续(xù)，全年共聘用约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在(zài)职员工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在(zài)职员工数合计为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上(shàng)市公司增厚(hòu)了利润。

　　今年(nián)3月2日(rì)，青岛啤酒发布公告称，董事(shì)会同意政府对公司所属杨家群货场土地进行(xíng)收储(chǔ)。今年3月1日，公司收(shōu)到上述目(mù)标土(tǔ)地的征收补偿总价(jià)款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾(céng)通过资产处置的方(fāng)式获得4.81亿元的收益，较(jiào)上(shàng)一年增(zēng)加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示，这部分收益(yì)主要系公司取得处置土地使(shǐ)用权等长期资产(chǎn)的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市(shì)润投咨(zī)询(xún)有限(xiàn)公司、华(huá)润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投(tóu)资有限公(gōng)司及(jí)本公司间(jiān)接全资附属(shǔ)公司(sī)华润雪(xuě)花啤(pí)酒（中国）有限公司签(qiān)订搬迁补偿(cháng)协议，华(huá)润啤酒就(jiù)出让其拥有(yǒu)的地块收取初始补偿收(shōu)益约17.55亿元(yuán)，对应税后收益(yì)13.16亿元。仅此一(yī)项，就为华润(rùn)啤酒带(dài)来了(le)当年约(yuē)三(sān)成的(de)利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也(yě)在筹划新增产(chǎn)能。

　　根据官(guān)方资料，2022年(nián)，华润啤酒共有7个搬迁(qiān)新建项目启动，包(bāo)括(kuò)蚌埠(bù)80万千(qiān)升/年搬(bān)迁新(xīn)建项目、喜力厦门40万千(qiān)升/年新(xīn)建项目等，同时(shí)还有(yǒu)8个项目正式投产运营(yíng)，包括杭州工厂20万千(qiān)升/年喜力啤(pí)酒升级改造项目、黔南工厂新增12万罐(guàn)/小时(shí)罐装生产线(xiàn)项(xiàng)目(mù)等。此外，燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒与(yǔ)青岛啤(pí)酒也(yě)在年度报告中披露(lù)了多项新建(jiàn)、搬(bān)迁(qiān)和(hé)改造工程(chéng)。

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