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薯类都(dōu)有哪些食物，薯(shǔ)类都有哪些(xiē)图片

　　薯(shǔ)类(lèi)作(zuò)物(wù)又称根茎类作物，主要(yào)包括甘薯、马铃(líng)薯、山药、芋(yù)类等。

　　这类作物的产品(pǐn)器官是块根和块茎，具有生长前期和块根膨大期两(liǎng)个生理分期。

　　1、甘薯(shǔ)：又称番(fān)薯、山(shān)芋(yù)、红(hóng)薯、地瓜等，中国(guó)的甘薯种植面积和总产量均占世界首位(wèi)。

　　甘薯的根分为须根、柴根和块根，其中(zhōng)块根是(shì)贮藏养分(fēn)的器官，是供食(shí)用(yòng)的部分(fēn)，有纺锤形、圆筒形(xíng)、球形和块(kuài)形等多种形状。

　　块根还(hái)具(jù)有根出芽的特性，是(shì)育苗繁殖的重要(yào)器官。

　　2、马铃(líng)薯：又(yòu)称(chēng)土豆、洋芋、山药(yào)蛋等，其块(kuài)茎可(kě)供食用，是重(zhòng)要(yào)的(de)粮食、蔬菜兼用作(zuò)物。

　　产量高(gāo)，营(yíng)养(yǎng)丰富，对环(huán)境的适(shì)应性较强，现已遍布世界各(gè)地(dì)，马(mǎ)铃薯鲜薯(shǔ)可烧煮，作粮食或蔬(shū)菜。

　　3、木薯：原产于美(měi)洲热带，全世界热带地区广为栽培。

　　其块根可食，可磨木薯粉、做面包、提(tí)供木薯(shǔ)淀粉(fěn)和浆洗用淀粉乃至(zhì)酒精饮料。

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