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46oz爆米花多大万达影城爆米花会吃胖吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月23日消息淄博(bó)烧(shāo)烤的热度逐渐蔓延到(dào)A股市场，上周淄博(bó)烧烤相关概念股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品(pǐn)等等，在投资者互动平台，也有不少(shǎo)上市(shì)公司被投(tóu)资者问及相关问题，现(xiàn)在(zài)，券商分(fēn)析师们(men)46oz爆米花多大万达影城爆米花会吃胖吗也开(kāi)始动起来，实(shí)地调研淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)。

　　今日(rì)，国君食品(pǐn)/化妆品团队(duì)团(tuán)队发布了《淄(zī)博烧烤体(tǐ)验纪实》，该文章的核心观(guān)点如下：本(běn)周我们调研了淄博烧烤的(de)大体情况：随着线下消费场景的复苏，颇具特色的淄(zī)博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热(rè)度持续升高，带动市内大小(xiǎo)门店及周边购物/旅游客流屡创新高(gāo)，目(mù)前淄(zī)博五一期间的酒(jiǔ)店民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客(kè)单价（不含酒(jiǔ)水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者选择啤(pí)酒(jiǔ)、饮(yǐn)料佐(zuǒ)餐居(jū)多，也有部分食客(kè)自带(dài)白酒。据我(wǒ)们走访和当地居(jū)民反映(yìng)，淄博地区(qū)烧(shāo)烤消费(fèi)佐餐以青(qīng)啤(pí)居多，主要(yào)涵盖(gài)8-12元价位带（青啤(pí)经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人单(dān)次消费2-5瓶(píng)不等(děng)，外(wài)地游客(kè)饮用量不定(dìng)。随着五一出行(xíng)高峰和(hé)烧(shāo)烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创新高，我们预计包括烧烤场(chǎng)景在(zài)内的啤酒消费动(dòng)销有望加速。

　　对于(yú)为什么是淄博(bó)烧烤热(rè)度蹿升，该(gāi)团(tuán)队指出(chū)，“淄博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度(dù)不断(duàn)升(shēng)高。起初主要吸引周边(biān)地区大学生组团前(qián)来体验，后随(suí)着社交媒(méi)体广(guǎng)泛(fàn)传(chuán)播，游客络绎(yì)不绝。我们(men)认为淄博烧烤大火主(zhǔ)要源自良好的口碑(bēi)和体验感，尤其是淄博地区(qū)特有的“方桌(zhuō)火(huǒ)炉(lú)小马扎，露天(tiān)碳烤(kǎo)半自助”模式，对许多消费者来说是(shì)全新的(de)体验，在线下(xià)消(xiāo)费(fèi)场景复(fù)苏(sū)的背景下吸引了(le)大量(liàng)食客(kè)。 ”

　　对(duì)于淄(zī)博烧(shāo)烤的人(rén)气聚集地(dì)、营业(yè)时间以及就餐(cān)流程，该团队还(hái)在(zài)文中给(gěi)出了“攻略”：“据(jù)我们了解，淄博地区烧烤(kǎo)店之间的差异主要体现在(zài)肉质和腌制过程上，当地市民(mín)除了选择(zé)以上“网红店”，也会(huì)前往其(qí)他小店(diàn)（如社(shè)区烧烤(kǎo)店）就餐，部(bù)分市(shì)民(mín)甚至会驾车半(bàn)个多(duō)小时前往(wǎng)金岭回(huí)族镇吃烧烤（和市内(nèi)用的(de)圆形薄饼不同(tóng)，金岭镇(zhèn)主(zhǔ)要(yào)使用长形小饼(bǐng)、口感更韧）。大店中，以经(jīng)营30余年(nián)的牧(mù)羊(yáng)村总店(diàn)为例，其单店(diàn)规模较(jiào)大（50+桌），凭(píng)借较(jiào)高的名气带(dài)动周边几(jǐ)家烧(shāo)烤店，形(xíng)成“烧烤一条街”的集聚效应，许(xǔ)多游客即便排不上号也会来现场(chǎng)看(kàn)看。”

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　　对于淄博烧烤消费(fèi)者的观察，该团队解析到(dào)，淄博烧烤的(de)消费人(rén)群(qún)以(yǐ)中青年为主，时间相对灵活的大学生群(qún)体往往选择(zé)工作日乘坐高铁前来打卡(kǎ)体验，周末不少游客也会自驾前来，从(cóng)车牌来看包(bāo)括但不限于(yú)山东其(qí)他(tā)地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地(dì)。此外，在牧羊村这类(lèi)门店面积(jī)和客流量较大的地方也有不少主播(bō)过来探店，淄博市政府出动了大(dà)量工(gōng)作人员(yuán)监督(dū)规范其行为(wèi)，整(zhěng)体上网红直播并(bìng)不影响(xiǎng)其他游客的体(tǐ)验(yàn)。

　　同时(shí)该(gāi)团队还发现，在(zài)烧烤的带动下，淄博的(de)八大局街区、各个景点(diǎn)/商圈客(kè)流量都有了(le)明显提升。