家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身体好各有(yǒu)优缺点的(de)。

　　关于(yú)家用炒(chǎo)菜锅(guō)生铁(tiě)好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身体好以及(jí)铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个(gè)对身体(tǐ)好，什(shén)么铁锅最好用又健康，买铁(tiě)锅(guō)是生铁好还是(shì)熟铁好(hǎo)，家用炒菜锅生铁(tiě)好还(hái)是(shì)熟铁(tiě)好呢(ne)，家用炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁好(hǎo)用等问(wèn)题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活(huó)小知(zhī)识(shí)：

家用炒菜锅生(shēng)铁(tiě)好还是熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体好

　　生铁锅和熟(shú)铁锅主要区别在于传热均(jūn)匀，但同时(shí)导热比较慢，使用(yòng)时保225是多大码的鞋子女，225是多大码的鞋子温效(xiào)果比(bǐ)较(jiào)好，所(suǒ)以更适(shì)合拿来炖煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表面一(yī)般比较光滑，比(bǐ)较好打理(lǐ)和清(qīng)洗，并且熟铁(tiě)锅质量较轻，好(hǎo)拿(ná)取，但(dàn)缺点(diǎn)是导(dǎo)热(rè)较快，如(rú)果(guǒ)掌握(wò)不(bù)好火(huǒ)候，很容易将菜炒糊，但导热(rè)快的好更适合用(yòng)来(lái)爆炒，更适合有会(huì)炒菜的人使用，并且熟铁锅更节(jié)省煤(méi)气(qì)。

家庭用炒(chǎo)菜锅是生铁好(hǎo)还是熟(shú)铁(tiě)好？

　　针(zhēn)对题主这个问题我(wǒ)们(men)先来了(le)解下(xià)生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁(tiě)之间的区别。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的制作(zuò)过程以及(jí)铸造工艺。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的(de)优(yōu)缺点以及功能特性。

　　1、生铁和(hé)熟(shú)铁之间的(de)区别

　　生铁是含碳(tàn)量较(jiào)高（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又称铸铁，还含有(yǒu)少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的(de)铸铁锅也(yě)就是生铁锅(guō)）

　　熟铁是指含碳(tàn)量在0.02%以下的铁(tiě)，是(shì)生(shēng)铁精炼而来，又叫锻(duàn)铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁锅的制(zhì)作(zuò)过程以及铸造工艺(yì)

　　生铁由于其含(hán)碳(tàn)量高并夹杂其它元素在内(nèi)，导致它在特性上虽然(rán)坚硬耐磨，但是会很(hěn)脆，不(bù)能用(yòng)于锻(duàn)造(zào)，只能通过1000多度(dù)的高(gāo)温融化(huà)过成铁水，再通过模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低(dī)，基(jī)本属于纯铁，所以在特性上很软、很有塑造性、强(qiáng)度(dù)和硬度上没生铁高，所以适合(hé)锻压制(zhì)作。

　　（图(tú)片中是传承(chéng)下来(lái)的手工(gōng)锻打工艺，现在大部分都是机械立体(tǐ)旋压成型(xíng)工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁(tiě)锅的优(yōu)缺点以(yǐ)及功能特性

　　了(le)解(jiě)完了原(yuán)材料(liào)特性(xìng)和铸造过程，我们来看看生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅的优缺点。

　　生铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而(ér)稳、耐用(yòng)、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生铁锅非常适(shì)合中小火炖菜和炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　225是多大码的鞋子女，225是多大码的鞋子生铁锅的优点(diǎn)也是(shì)它的缺点，厚重的锅体使用起来比较(jiào)费(fèi)力，导(dǎo)热慢导致燃料的消(xiāo)耗加大。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导致锅体很脆，很容易破裂(liè)，前期开锅和后期养锅(guō)没(méi)有(yǒu)处理好，锅体会生锈。

　　熟(shú)铁锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　熟铁具有很好的延展性，韧性强，能把锅锻压的很薄，耐摔打(dǎ)，不容易破裂(liè)。

　　锅体吸热快(kuài)，可以大大节(jié)省燃料，适合爆炒(chǎo)食(shí)材。

　　锅体重量(liàng)较轻，适合女士以(yǐ)及颠锅人群使用。

　　缺点：

　　由于(yú)锅体薄，导热(rè)快(kuài)的特(tè)性，导致火的温(wēn)度直接传递给食材(cái)，突(tū)出起来的高温，处理不好的话，会使食材糊掉。

　　个人觉(jué)得不管是生铁锅还是熟(shú)铁锅，存在即合理，根(gēn)据自己的真(zhēn)实(shí)需求(qiú)来选择才是(shì)最主要的，任何东西都该发挥它的(de)本质用途(tú)，烹煮(zhǔ)等就(jiù)选生铁(tiě)锅，爆炒煎(jiān)炸就选熟铁锅。

　　另(lìng)外，就是(shì)前期开锅(guō)和后(hòu)期养(yǎng)锅一定要处理得当并坚持(chí)保养（懒得开锅(guō)的话，就(jiù)叫商家帮您(nín)开(kāi)好），这样，您会得到一款使用(yòng)寿命长，不粘不锈的好(hǎo)铁锅。

未经允许不得转载：北京老旧机动车解体中心 225是多大码的鞋子女，225是多大码的鞋子