水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜的(de)。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于(yú)什么(me)菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水(shuǐ)蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感(gǎn)比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅(guō)盖一定要留(liú)缝隙的(de)。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家(jiā)常(cháng)菜。日子过得一地鸡毛是什么意思，形容生活一地鸡毛是什么意思>

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人(rén)则称为鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东(dōng)人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的(de)水蛋(dàn)，需(xū)要(yào)控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜日子过得一地鸡毛是什么意思，形容生活一地鸡毛是什么意思可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋(dàn)分离，无法(fǎ)成型(xíng)；要是水加少了，口感(gǎn)会(huì)比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富(fù)的(de)优质蛋白，每(měi)百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋(dàn)白质大(dà)致相当于(yú)3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的(de)消化(huà)率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉(liáng)开水即可，以此(cǐ)类(lèi)推(tuī)。

　　加入(rù)少量食盐(yán)、白醋(cù)，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上(shàng)一(yī)层(céng)耐热的保鲜膜(日子过得一地鸡毛是什么意思，形容生活一地鸡毛是什么意思mó)，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格(gé)来说(shuō)是(shì)荤菜，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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