水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么(me)菜名等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是开水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅(guō)清水放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火(huǒ)，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人(rén)则称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好(hǎo)水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴(dī)下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如(rú)果(guǒ)水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无法(fǎ)成(chéng)型；要是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂(fēng)窝(wō)比(bǐ)较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水(shuǐ)量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大(尿布疹擦红霉素软膏效果好吗，尿布疹红霉素软膏一天涂几次dà)米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加(jiā)入(rù)75毫(háo)升的凉开水即可(kě)，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入(rù)少量(liàng)食盐、白醋，用筷(kuài)子(zi)搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的(de)生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可(kě)以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来(lái)说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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