料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替代吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最(zuì)重要的就(jiù)是去腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒应该也是可以(yǐ)的吧(ba)？一般在没有(yǒu)料(liào)酒的情况(k旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释uàng)下用什么替代是(shì)比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗(ma)

　　家里没有料(liào)酒了可以(yǐ)用白酒(jiǔ)代替，不过需要注(zhù)意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到(dào)去(qù)腥的(de)目的，但由于酒精度数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类(lèi)造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜(cài)肴原(yuán)有(yǒu)的(de)风(fēng)味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了也可以用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么(me)替代

　　可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用(yòng)是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料酒的(de)作用主要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一(yī)般用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其(qí)实(shí)料酒的用量也是稍微有(yǒu)点(diǎn)讲究的,烹(pēng)调时,一般(bān)要根(gēn)据烹(pēng)调(diào)的食(shí)物(wù)酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴(yáo)时,我会(huì)放5-10毫升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫(háo)升的长康(kāng)料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌情使用(yòng)~注意一定的(de)量就好了哦(ó)。

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