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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不(bù)是真的。一立方米等于多少立方毫米怎么算，一立方米等于多少立方毫米分米

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑爽而且无异(yì)状(zhuàng)，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本(běn)质上(shàng)并没(méi)有(yǒu)区别，都是现代(dài)精加工后的(de)藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什么(me)样的才(cái)正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产加工的私(sī)营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农林产(chǎn)品科研开发/深加工(gōng)/销(xiāo)售为一体(tǐ),国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业标准参与(yǔ)起(qǐ)草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发(fā),兼营餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型副食(shí)品连锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核(hé)桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力(lì)于开发加工天(tiān)然健康地方名(míng)优特食(shí)品为主导产业(yè),杭州(zhōu)万隆果(guǒ)干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业(yè),澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名(míng)企业,云南德春(chūn)绿色食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列食品的生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企业,销售(shòu)网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光(guāng)实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专营西湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼营世界(jiè)各(gè)地名优茗(míng)茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶(chá)业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生(shēng)产中式餐(cān)饮和(hé)食(shí)品(pǐn),素有"知(zhī)味停车/闻(wén)香下马"的(de)美誉,杭州饮食(shí)服务集团有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产(chǎn)品开发生(shēng)产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷叶(yè)茶加工为(wèi)一体的民营企(qǐ)业,白莲系(xì)列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年(nián),专注于营养健康食(shí)品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的综合(hé)型食品企业,桂(guì)林智强食(shí)品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质(zhì)和还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛根等淀粉(fěn))没有这种变(biàn)化(huà)，都是纯(chún)白色(sè)或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及(jí)唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透(tòu)可食，其吸水(shuǐ)胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的(de)熟(shú)桨会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀粉(fěn)多需在炉子(zi)上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性(xìng)及(jí)韧性均(jūn)不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而(ér)且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患(huàn)者忌食莲(lián)藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中的醛糖(táng)酸可(kě)与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量(liàng)元(yuán)素形成混合物(wù)，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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