水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还(hái)是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用(yòng)热水下(xià)锅(guō)。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水(shuǐ)放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋(dàn)液(yè)放上蒸隔然(rán)后(hòu)开(kāi)小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传统美(měi)食之一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡(jī)蛋羹，山(shān)东人和(hé)东(dōng)北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴(dī)下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时(shí)，需要在(zài)鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水加多(duō)了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多(duō)，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃(chī)的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要没带罩子他c了我一节课，没带bra被捏了一节课掌握(wò)好(hǎo)水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的没带罩子他c了我一节课，没带bra被捏了一节课优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化(huà)率在牛奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛(niú)肉(ròu)和大(dà)米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫(háo)升的凉(liáng)开水即可(kě)，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子(zi)搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液过滤(lǜ)一(yī)下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几个洞，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的(de)生(shēng)抽、香(xiāng)油，再(zài)撒一把(bǎ)葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正(zhèng)说素(sù)菜(cài)的人(rén)，是不吃(chī)鸡蛋的

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