银(yín)耳越黄越(yuè)好还(hái)是越(yuè)白(bái)越(yuè)好，干银耳为什么越放越黄银耳越黄越好(hǎo)并(bìng)不(bù)是越白(bái)越好(hǎo)的。

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银耳越(y说女生坐摇摇车是什么意思，摇摇车的意思污uè)黄越好还是越白越(yuè)好(hǎo)，干银耳(ěr)为什么越(yuè)放越黄

　　正常(cháng)银(yín)耳是(shì)微微发黄的，所以银耳黄(huáng)好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚说女生坐摇摇车是什么意思，摇摇车的意思污(hòu)，闻起来(lái)有淡淡清香，取少许放(fàng)舌尖，有植物特有的香味，多放一会儿有少(shǎo)许滑(huá)腻感。

　　银耳(ěr)中含有丰富的蛋白(bái)质(含(hán)量10%左右)，受(shòu)潮(cháo)后易霉变(biàn)。

　　受潮后(hòu)的(de)银耳潮湿发黏，捏(niē)起来弯而不(bù)折(zhé)，而一旦霉变(biàn)，颜色会更(gèng)黄(huáng)甚(shèn)至发黑。

　　建(jiàn)议到正规渠(qú)道购买，银耳本身(shēn)无味道(dào)，选购(gòu)时可取少许试尝(cháng)，如对舌(shé)有刺激或(huò)辣(là)的感觉，很可(kě)能就(jiù)是(shì)用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优质银(yín)耳

　　优质银(yín)耳

　　1.银耳的颜色是自然的(de)白色，花朵齐(qí)整，有圆形的伞盖(gài)，没(méi)有(yǒu)蒂(dì)头(tóu)，也没(méi)有杂(zá)质和斑点，是大家在挑选银耳(ěr)的(de)时候需要注意(yì)的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这(zhè)样的银耳(ěr)是比较新鲜的，我们(men)吃起来(lái)味道也比(bǐ)较好，营养价值也会更出色。

　　品质(zhì)一般的银(yín)耳

　　品质一般(bān)的银耳颜色相对来(lái)说不会那(nà)么纯净的，很多都是(shì)白色中带(dài)有(yǒu)一点米黄(huáng)色，肉看起(qǐ)来也(yě)比较薄一些，同样的(de)，没有蒂(dì)头和杂(zá)质。

　　劣质(zhì)银耳(ěr)

　　品质较差的(de)银耳颜色很(hěn)黄，摸起来也不够(gòu)干燥，花朵形状不够完整，还(hái)会带有很多(duō)斑点(diǎn)质。

干银(yín)耳什(shén)么颜(yán)色的(de)最好

　　微(wēi)微发黄的(de)好。

　　 正常的干银耳在经过晒过或者是烘干之(zhī)后(hòu)颜色都是微微(wēi)发(fā)黄的，但是为(wèi)了使银耳更加的好看(kàn)，有些商贩会利用一些成分将原本发黄的银(yín)耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们在挑选干银耳的时候(hòu)还是尽量挑选黄色(sè)的这种，因为(wèi)那(nà)种熏白的银(yín)耳中含(hán)有对人(rén)体有害的成分，食用(yòng)后(hòu)对健康有损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银耳更好(hǎo)。

　　 从营养(yǎng)价值上(shàng)来(lái)看，鲜银耳(ěr)没有(yǒu)经过任何的(de)加工处理，所以鲜银(yín)耳的(de)营养成分相比于(yú)经(jīng)过加工的干银耳会更加(jiā)的多。

　　 但是(shì)鲜银(yín)耳中含有(yǒu)一种卟啉(lín)类光感(gǎn)物质(zhì)，食(shí)用了这种物(wù)质的话，经过太阳(yáng)光照(zhào)射(shè)之后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚(shèn)至(zhì)是(shì)出现红(hóng)色(sè)水泡(pào)等不适(shì)症状，而干(gàn)银耳(ěr)在加工(gōng)的过(guò)程(chéng)中已经将这(zhè)种成(chéng)分(fēn)去掉了(le)，所以可以放心食用。

　　且从储存方面来(lái)说，干银耳中不含有水分因此很利于保存，所以日常生活中建议选择(zé)食用(yòng)干(gàn)银耳。

干(gàn)银耳过(guò)期了(le)还能吃吗

　　视具(jù)体情况而(ér)定。

　　 市面上(shàng)常见的银耳保质(zhì)期是18个月，而一般情况下，食品的实际可食用期限都会比(bǐ)包装(zhuāng)袋(dài)上的时间要稍微长一些，如果是刚刚过期的银(yín)耳没有出现变质(zhì)、发(fā)霉、软化的(de)情(qíng)况下都是(shì)可以继续说女生坐摇摇车是什么意思，摇摇车的意思污食(shí)用(yòng)的，过期一段时间或者出现变(biàn)质反应(yīng)了则不建(jiàn)议(yì)继续食用。

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