家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好各有(yǒu)优缺点的。

　　关于(yú)家用炒菜锅生铁(tiě)好还(hái)是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪个对(duì)身体好以及(jí)铸铁(tiě)锅和生铁锅(guō)哪(nǎ)个对身体好，什么(me)铁锅最好用(yòng)又健康，买铁锅是生铁好还(hái)是熟铁(tiě)好(hǎo)，家用炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁好还(hái)是熟(shú)铁好呢(ne)，家用炒菜(cài)锅生(shēng)铁好还是熟铁好用等问(wèn)题，小编将为你整理以下的生活小知识(shí)：

家(jiā)用炒(chǎo)菜锅生铁好还(hái)是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁(tiě)锅(guō)哪(nǎ)个对身(shēn)体好(hǎo)

　　生铁锅(guō)和熟铁锅主要(yào)区别在于(yú)传热均匀，但同时导热比较(jiào)慢，使用(yòng)时(shí)保温(wēn)效果(guǒ)比较好，所以更适合拿来炖煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般比较光滑，比较(jiào)好(hǎo)打理(lǐ)和清洗，并且(qiě)熟铁锅质量(liàng)较轻，好拿取，但缺点是(shì)导热较快，如(rú)果掌(zhǎng)握不好火(huǒ)候(hòu)，很(吴亦凡资产多少亿hěn)容易将菜(cài)炒糊，但导热快的好更适合用来爆(bào)炒(chǎo)，更适合有会炒(chǎo)菜(cài)的人使用，并(bìng)且熟铁锅更节(jié)省煤气。

家庭(tíng)用炒菜锅是(shì)生(shēng)铁好还是熟铁(tiě)好？

　　针(zhēn)对题主这个问题(tí)我(wǒ)们先来(lái)了解下生铁锅和熟铁锅(guō)。

　　生铁(tiě)和熟铁之间的(de)区(qū)别(bié)。

　　生(shēng)铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅(guō)的制作(zuò)过(guò)程以及铸造工(gōng)艺。

　　生铁(tiě)锅(guō)和(hé)熟铁锅的优缺点以及功能(néng)特性。

　　1、生铁(tiě)和熟铁之间的区(qū)别

　　生铁是含碳量较(jiào)高（2-4.3%）的铁碳合(hé)金，又称铸铁(tiě)，还含有少量的硫(liú)、磷(lín)、锰、硅(guī)。

　　（市面上的铸铁(tiě)锅也(yě)就是生铁锅）

　　熟铁是(shì)指含碳(tàn)量在0.02%以下的铁，是生(shēng)铁精炼(liàn)而(ér)来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅的制作过程(chéng)以及铸造工艺

　　生铁由于其含碳量高并夹杂其(qí)它元素在内(nèi)，导致它在特性上虽然坚硬耐磨，但是会很脆，不能(néng)用于锻(duàn)造，只能通过1000多度的高温融化过成铁水，再通过(guò)模具(jù)，浇(jiāo)铸出一(yī)口铁锅(guō)。

　　熟铁(tiě)含碳量低，基本属于纯铁，所以在特性上很软、很有塑造性、强度和硬度上没(méi)生铁(tiě)高(gāo)，所以(yǐ)适合(hé)锻压(yā)制作。

　　（图片中是传承(c吴亦凡资产多少亿héng)下来的手工锻(duàn)打工艺，现在大(dà)部分(fēn)都是(shì)机械立(lì)体旋压(yā)成型(xíng)工艺(yì)。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的(de)优缺点以及(jí)功能特(tè)性(xìng)

　　了(le)解完了(le)原材料(liào)特(tè)性(xìng)和铸造过(guò)程，我们来(lái)看看生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅(guō)（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　生(shēng)铁(tiě)锅的锅体重而稳、耐用(yòng)、锅壁厚(hòu)、导热慢。

　　生(shēng)铁锅非常(cháng)适合(hé)中小火炖(dùn)菜和炒(chǎo)菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优点也是它(tā)的缺点，厚重的(de)锅(guō)体使(shǐ)用(yòng)起来比较费(fèi)力，导热慢(màn)导致燃料的吴亦凡资产多少亿(de)消耗(hào)加大(dà)。

　　生铁含碳(tàn)量(liàng)多，没有韧性，导(dǎo)致锅(guō)体很脆，很(hěn)容易(yì)破裂(liè)，前期开锅和后期养锅没有处理(lǐ)好，锅(guō)体会生锈(xiù)。

　　熟(shú)铁锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　熟铁具有很好的延(yán)展性，韧性强，能(néng)把(bǎ)锅锻压(yā)的(de)很薄，耐摔打，不容(róng)易破裂。

　　锅体吸热快(kuài)，可以大大节省燃料，适合爆炒食(shí)材(cái)。

　　锅体重量(liàng)较轻(qīng)，适合女士以及颠(diān)锅人群使用。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导热快的特性，导致(zhì)火的(de)温度(dù)直接传递给(gěi)食(shí)材，突出起(qǐ)来的高温(wēn)，处理不好(hǎo)的话，会(huì)使(shǐ)食材糊掉。

　　个人觉(jué)得不管是生铁锅还(hái)是熟(shú)铁锅，存在即合(hé)理，根据(jù)自己(jǐ)的真实需求来(lái)选择才是最主要(yào)的，任何东(dōng)西都该发(fā)挥它(tā)的本质(zhì)用途，烹煮等(děng)就选(xuǎn)生铁锅(guō)，爆(bào)炒煎炸就选(xuǎn)熟铁(tiě)锅。

　　另外，就是(shì)前期开锅和后(hòu)期养锅一定要处理得(dé)当并坚持(chí)保(bǎo)养（懒得开锅的话，就叫商家(jiā)帮您开好），这(zhè)样(yàng)，您(nín)会得到一(yī)款使用寿命长，不粘不锈的(de)好铁锅。

未经允许不得转载：北京老旧机动车解体中心 吴亦凡资产多少亿