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  三年内(nèi)北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家,高级(jí)酒店管理(lǐ)人(rén)才(cái)抢手。

  酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)全球十大热门(mén)行业之一,高级酒店管理(lǐ)人才在(zài)全球都是一(yī)直很(hěn)紧(jǐn)缺的,近年来,在国(guó)际人才市场上,酒店管理人才出现(xiàn)了供不(bù)应求(qiú)的局面。

  随着2008北(běi)京奥运(yùn)会,2010上海世(shì)博会(huì)和越来(lái)越多的国(guó)际大型活(huó)动将在中国举行,中国对(duì)旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的(de)需求也日益增(zēng)大,所(suǒ)以你大可(kě)不必为就业(yè)犯愁。

  预(yù)计到2010年,高级酒店管(guǎn)理人才将成为职场(chǎng)上炙(zhì)手可(kě)热的高(gāo)薪阶层。

  国内酒店从业人员,以高薪阶层为多。

  酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第(dì)六。

  酒店、旅游业将成为上海服务产(chǎn)业的支柱。

  目前,全世(shì)界已有(yǒu)17个国际(jì)酒(jiǔ)店管(guǎn)理集团在上海(hǎi)投资或(huò)管理(lǐ)高星级酒(jiǔ)店,酒(jiǔ)店行业在(zài)不断(duàn)扩充,对人才的需(xū)求也(yě)不断增(zēng)加(jiā),每(měi)年都需要数以千计的国际化(huà)酒店(diàn)管理人(rén)才。

  三年(nián)内北京酒店(diàn)也将达(dá)800家,高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢手。

   一、培养目(mù)标(biāo)与要求(qiú) 本专业培(péi)养拥护党的基(jī)本(běn)路线,适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线(xiàn)的,德智(zhì)体美等全面(miàn)发展的(de)中等职(zhí)业技术(shù)应用性(xìng)专门人才。

  要求(qiú)学生掌(zhǎng)握经济管理(lǐ)基础理论,酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础知(zhī)识,具备(bèi)酒店(diàn)基(jī)本管理与服务能(néng)力。

  学生毕业后主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从(cóng)事酒店(diàn)基层管理(lǐ)及(jí)餐(cān)饮、客房服务工作。

   本专(zhuān)业注重学生综合素质的培养,主要学习经济管(guǎn)理基(jī)础知识、酒店基(jī)本理论。

  本专业突出技能培(péi)训,学生在学(xué)16英寸是多少厘米,16英寸是多少厘米长习期间,将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多(duō)方(fāng)面的技能训练。

   二(èr)、主要(yào)课程 酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理(lǐ)学、旅游学概论(lùn)、前厅(tīng)客房服务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)、餐(cān)饮服务(wù)与管(guǎn)理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代(dài)酒店营销、酒店财务管理、会议(yì)服务与管理、康乐(lè)服务与(yǔ)管理(lǐ)。

   三(sān)、毕业应掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格和(hé)敬业、负责的职业道德与团(tuán)队协作精神;

   2、具有(yǒu)较(jiào)好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识;

   3、掌握现代(dài)服务理念,了(le)解(jiě)现(xiàn)代服务(wù)业(yè)发(fā)展趋(qū)势;

   4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐(lè)等部(bù)门的业务知识;

   5、熟悉我国酒店业(yè)发展的(de)方(fāng)针、政(zhèng)策和法规;

   6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店的前(qián)厅(tīng)、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)、会展(zhǎn)等管理与基本(běn)服务(wù)能力;

   7、具有较强的计算机操作、文(wén)字表达、人(rén)际(jì)沟通能力以及一定(dìng)的职业(yè)外语表达(dá)能力(lì)。

  济(jì)南,和(hé)北京都有专业(yè)的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什(shén)么呢?

  酒店管(guǎn)理专(zhuān)业,也称招待(dài)管理学(xué),顾名思义,以后发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)为(wèi)酒店管(guǎn)理方面的人才,但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业(yè),需要从最基(jī)础(chǔ)的(de)岗(gǎng)位前(qián)厅、餐饮等(děng)等职位做起,具备一定的实(shí)际经(jīng)验才有机会晋(jìn)升为管理(lǐ)层。

  虽然前期起点低,但随着目(mù)前(qián)国内外旅游(yóu)业飞速发展(zhǎn),高级(jí)酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球范围内都需求(qiú)量(liàng)很大,前景还是不错(cuò),以下是(shì)酒店管理专业及就业(yè)的相(xiāng)关详(xiáng)细内容!

  一、酒店管理(lǐ)必(bì)修的(de)课程,野(yě)旅主要有以下四大方向

  1、食品营运(yùn):酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)中食品(pǐn)营运研究占比(bǐ)非常大,酒管专业的同学(xué)们(men)会学(xué)习到食品(pǐn)相关(guān)的科学(xué)、食物(wù)的选配、如(rú)何(hé)正确地储存食品、如何正确地处理各种食物等了(le)解食(shí)物(wù)的各方(fāng)面(miàn)理(lǐ)论知识,不仅仅在(zài)酒(jiǔ)店(diàn)餐(cān)饮行业,在日常生活中也非常适用。

  2、厨房与招待:在(zài)注重实用经验(yàn)的college,对(duì)于烹饪和服(fú)务都有很大比(bǐ)重的实践教学,大一就会有Kitchen&Dinning课,每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色,学习(xí)服务客人的(de)各种(zhǒng)不同的(de)角色,例如门口迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有侍(shì)应生。

  在(zài)厨房(fáng)大家(jiā)也要学(xué)习如何(hé)烹制凉(liáng)菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜(cài)式,了解厨房的运作。

  调酒课:这是比较有意思的一门课,学(xué)生们(men)要了解酒类(lèi)的历(lì)史知识,并且(qiě)学习如何亲(qīn)自调制(zhì)鸡(jī)尾酒,品尝各种不同(tóng)的酒类,还要学会自己调制鸡尾(wěi)酒,统一需(xū)要考取可以在正规(guī)餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住(zhù)宿营(yíng)运:了(le)解(jiě)酒(jiǔ)店行业的(de)营运,房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售(shòu)、市(shì)场营销、酒店建筑规划也都是(shì)必修,在此也需要(yào)懂得一些商业(yè)相关的知识(shí),了解酒店行业运行的规则(zé)。

  4、会计:很(hěn)多(duō)学生(shēng)一听(tīng)会计是拒(jù)绝的,不(bù)过酒管专(zhuān)业的会(huì)计知识(shí)相对(duì)来说已(yǐ)经算(suàn)是最(zuì)基础的(de)了,学(xué)生(shēng)只(zhǐ)需(xū)要比较基本地(dì)学习如何计算(suàn)酒店餐(cān)厅(tīng)的运营成本、利润等等(děng)东西(xī),并且能(néng)很快(kuài)的运(yùn)用到工作中去(qù),相当(dāng)实用。

  二、酒店管理就(jiù)业发展方向,总体来说有(yǒu)两个:

  1、是以理论学习为(wèi)主的,通常(cháng)不太注重实践(jiàn)操作(zuò)方(fāng)面,主要(yào)学习(xí)的是(shì)酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的运营(yíng)方式和财务管(guǎn)理等等。

  按照这个方向学习的人未来的(de)发展方向可以是研(yán)究酒店的学(xué)着也可(kě)以直(zhí)接成为(wèi)酒店的高层(céng)管理者,特别是(shì)制定战略发(fā)展方向的重要(yào)人物(wù)。

  2、另外一个(gè)方(fāng)向就是注重操作、运营和实践(jiàn)的学习,除了学(xué)习理(lǐ)论方面的内容,还会了解到每个部(bù)门的具体操作方法,细致(zhì)到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正确服务客人等,也就是提(tí)问者(zhě)口中所说(shuō)的“打杂”。

  怎么(me)选择发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)呢?从就业来说,以实践(jiàn)为主的学习方向比(bǐ)较推荐,因为在酒店工(gōng)作过就可(kě)以(yǐ)发现,酒店里的运营高层基本都(dōu)是从基层部门干出来的,很少有专门研究酒店运(yùn)营或(huò)单纯(chún)学习理(lǐ)论(lùn)的,因(yīn)为酒店这个(gè)行业(yè)是一个操(cāo)作性非常强的行业,光有理论是远(yuǎn)远不(bù)够的,懂(dǒng)的每个部(bù)门(mén)、每个职位的工(gōng)作流程和标准,才是(shì)王(wáng)道。

  所以颂咐(fù)凳(dèng),

  三、给想从事酒店管理行业人士的建议:

  1、酒店(diàn)这个行当(dāng),经(jīng)验比(bǐ)学历重(zhòng)要,学习能(néng)力(lì)强比经验重要

  2、很多(duō)学(xué)历不高的酒店人,凭着(zhe)经验的积累,做到了酒店的(de)高层。

  3、任(rèn)何一个企业,都(dōu)只为你的工作(zuò)业绩而不是你的(de)教育背景买(mǎi)单(dān)

  4、选择了酒店行业(yè),从(cóng)技(jì)能学习开始锻炼自己,放平稳心态

  5、不要企图(tú)你还(hái)没有基层的经(jīng)验就想直接做管理人员。

  因为你不从底层的真正接触一个行业,那你永远也不知(zhī)道(dào)这行的水有多深,你永远也猜(cāi)想不到这(zhè)行当里的各(gè)种猫腻(nì)

  四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考(kǎo)验(yàn)

  1、

  岗位多为基础服务(wù)岗位(wèi),不(bù)是简猛高科(kē)技,不是高(gāo)精尖,需要(yào)的是手(shǒu)把手踏踏实实的实践操作,目(mù)前大部分从(cóng)业者为低学历(lì)人员、甚至(zhì)大部分是农(nóng)民(mín)工。

  与其他行业相比基层服务(wù)人(rén)员(yuán)所获得(dé)的收入、社会地位、个人(rén)成就感是相当低的,前期必须能忍受(shòu)这种低薪、低创造力(lì)、低附加值(zhí)、低社会地(dì)位的工作岗位。

  2、管理岗需(xū)要一定的(de)一线实践经验才能胜任(rèn),应届生(shēng)的水(shuǐ)平(píng)根(gēn)本不足以胜任(rèn)部(bù)门级(jí)、公(gōng)司级的管理(lǐ)需要。

  所以刚入(rù)职(zhí)时必须从(cóng)基层其慢慢做(zuò)起!

  总之,酒店(diàn)管(guǎn)理专业未来前景(jǐng)还是(shì)有的,重点(diǎn)就在(zài)于你能否调整自己的心态,有良好的情(qíng)商,是否有野心不甘于只(zhǐ)在(zài)底层做(zuò)!

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