落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不(bù)过(guò)，你是否意识到，这(zhè)一(yī)便捷(jié)行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中(zhōng)，顾客的个(gè)人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市(shì)消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到，“必(bì)须(xū)使(shǐ)用小程序才能(néng)点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象在生活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的(de)白(bái)领小张(zhāng)就(jiù)经常遇到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一(yī)句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务(wù)员(yuán)不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的(de)老板吕先生向(xiàng)中新经(jīng)纬表示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起就彻底(dǐ)告(gào)别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程(chéng)序(xù)点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议(yì)，其他顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛(kǎn)并(bìng)不高(gāo)，仅需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做程(chéng)序(xù)员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序是用户咨(zī)询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支(zhī)付(fù)共400元，如(rú)果(guǒ)再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺(pù)负责人(rén)也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不(bù)提供个(gè)人信息不(bù)能吃饭？餐厅可(kě)自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已，食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思有(yǒu)必(bì)要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还(hái)要我提(tí)供微(wēi)信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数(shù)据分析，比如(rú)收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画(huà)像等。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说(shuō)，这(zhè)些(xiē)都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录主要是(shì)获(huò)取微信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做(zuò)用户体验(yàn)不好，还有其(qí)他办法，可在(zài)支付环节，设置开通(tōng)会员(yuán)可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这(zhè)样就获(huò)取了用户的微信信息和手机(jī)号。当(dāng)然餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信(xìn)息(xī)的目的(de)是方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他(tā)可通过(guò)设置(zhì)获取顾客信息，且信(xìn)息越全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾(gù)客每次点餐也(yě)都(dōu)可以转变为(wèi)小程序的(de)流量，而商家可选择(zé)通过接收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可以接入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次(cì)他们(men)分得的钱(qián)数(shù)并(bìng)不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是几毛(máo)钱(qián)，有(yǒu)时(shí)候(hòu)能(néng)达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多(duō)次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里(lǐ)面也(yě)并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息(xī)的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客画(huà)像、大范(fàn)围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商(shāng)家通过(guò)设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业(yè)的(de)共(gòng)识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之(zhī)间有温(wēn食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思)度的交流，本(běn)应满足(zú)顾客个(gè)性需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集(jí)个(gè)人(rén)信息(xī)则更恶(è)劣，实际上(shàng)是在(zài)违反诸多法律规定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客(kè)当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了(le)流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有意识到(dào)最(zuì)好的营(yíng)销手段是高质量(liàng)的服(fú)务，才(cái)能(néng)真正留住客户。

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