榴莲壳(ké)色(sè)彩为黄中带(dài)青(qīng)为佳(jiā)，并且在(zài)榴莲底(dǐ)部有轻(qīng)轻裂口的(de)最好，可(kě)是也不要彻底裂开，悉(xī)数裂开不(bù)仅是熟过头口感欠好，并(bìng)且果肉很简单遭到污染。

　　也能够(gòu)经过捏(niē)榴莲外壳(ké)上的刺来(lái)判别榴莲的口感，假如捏(niē)榴莲外(wài)壳上相邻的两(liǎng)根刺，能捏得动，代表其老练度(dù)高，能够购买，假如刺又尖又长、还(hái)不简单(dān)捏得动，阐明榴莲的果肉少皮12是什么意思厚，还(hái)有没熟(shú)透。

　　3、闻(wén)榴莲的滋味。

　　在购买榴莲时，拿(ná)起一个轻轻(qīng)裂开的榴莲，细心闻一下，假如闻到一丝生味，代(dài)表此榴莲(lián)还没有熟透，假如闻着有酒(jiǔ)味(wèi)，阐(chǎn)明这个榴莲老练过头了，此榴莲不(bù)光滋味欠好，在口感上还会稍微发苦。

　　闻到只要甜美味的话(huà)，就阐明(míng)这个(gè)榴莲的(de)老练度是(shì)刚刚(gāng)好，能够定心购买。

　　其实(shí)榴莲(lián)的(de)口感和滋味仍是由其种(zhǒng)类决议的，像猫(māo)山(shān)王榴莲、苏丹(dān)王榴(liú)莲、金凤(fèng)榴莲(lián)等都是榴莲中的尖(jiān)端，而咱们常吃的榴莲是(shì)泰国金(jīn)枕头榴莲(lián)，它只(zhǐ)能(néng)算是榴莲中入门等级，因为其产量大、口感(gǎn)清淡、价格适中简单被老(lǎo)百姓承受。

怎(zěn)样选(xuǎn)择榴(liú)莲又香又甜

　　这样选择(zé)榴莲(lián)又香又甜：

　　1、闻气味

　　好(hǎo)的榴莲是有香味的，一(yī)种浓郁(yù)又不(bù)腻的滋味(wèi)，就(jiù)好像是(shì)榴莲(lián)味(wèi)的牛奶，醇醇的感觉。

　　你也(yě)能够依据的榴莲的气味判别它(tā)是不是熟了、有没(méi)有坏(huài)。

　　因为不老练的榴莲是有一(yī)股青、涩(sè)的(de)滋味的，便(biàn)是刚刚修剪(jiǎn)过的青草的滋味，而坏了的榴莲呢，就会有(yǒu)很(hěn)浓的酒精味。

　　2、看(kàn)巨细(xì)色彩(cǎi)

　　经过辨识(shí)果实的(de)巨细和外观色彩(cǎi)，也能够辨(biàn)识(shí)榴莲的老练度(dù)，就像挑西(xī)瓜相同(tóng)。

　　一般(bān)来说体型比较大的榴莲(lián)老(lǎo)练度(dù)会好一些(xiē)，从外(wài)壳色彩看，一般老练的好榴莲(lián)呈(chéng)较通透(tòu)的黄色，假如青色比(bǐ)较多则(zé)证明(míng)不行老练。

　　3、捏果刺

　　榴莲(lián)外表布满了密(mì)密的(de)尖刺，用手捏住尖(jiān)刺的顶端，假如稍用力就能够让(ràng)它(tā)们互相挨近，阐明此榴(liú)莲(lián)较软，皮薄，老练度较好，假如感(gǎn)觉手感十(shí)分(fēn)坚实，底子无(wú)法捏动，这样的榴莲则较生或皮厚(hòu)。

　　榴(liú)莲文明

　　明朝三宝宦官郑和率船队三下南洋，因为出海(hǎi)时刻太长(zhǎng)，船(chuán)员们思乡心切(qiè)，乡愁浓郁，归心似箭。

　　有一天，郑(zhèng)和在岸上(shàng)发现一(yī)种奇(q12是什么意思í)特(tè)果子(zi)，就带回几(jǐ)个(gè)同(tóng)大伙一同品味，许多船员吃后对这种(zhǒng)生果称赞(zàn)不(bù)已，竟把(bǎ)思乡的想法一(yī)时淡化了。

　　有人问郑和，“这种果子(zi)叫什么姓(xìng)名？”，他随口答到：“流(liú)连”。

　　榴(liú)莲与流连同音，后来人们就将(jiāng)它称为“榴莲”。

　　东南亚的华人吃了，对祖国大陆“流连（榴(liú)莲）忘返(fǎn)”，寄予(yǔ)一种(zhǒng)思乡之(zhī)情。

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