宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官皆遇良人什么意思-北京老旧机动车解体中心

宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官皆遇良人什么意思家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜(cài)锅生铁(tiě)好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对(duì)身(shēn)体(tǐ)好各有优缺点的(de)。

　　关于家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对(duì)身体好以(yǐ)及铸铁锅和生(shēng)铁锅哪(nǎ)个对身体(tǐ)好，什么铁锅(guō)最好用又健康(kāng)，买铁锅是(shì)生(shēng)铁好还是熟铁(tiě)好，家用炒(chǎo)菜锅生铁好还(hái)是熟铁(tiě)好呢，家用(yòng)炒菜(cài)锅(guō)生(shēng)铁好还是熟铁好用(yòng)等问题，小(xiǎo)编将为你整理以(yǐ)下的生活小知识：

家用(yòng)炒(chǎo)菜锅生铁(tiě)好(hǎo)还是熟(shú)铁好，铸(zhù)铁(tiě)锅(guō)和(hé)生铁锅哪个对(duì)身体好

　　各有(yǒu)优(yōu)缺点(diǎn)。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于传热均匀，但(dàn)同时导热比(bǐ)较慢，使用时保(bǎo)温(wēn)效果比较好，所以(yǐ)更(gèng)适合拿来炖(dùn)煮，适(shì)合厨房(fáng)新手使用(yòng)。

　　而熟(shú)铁(tiě)锅的表(biǎo)面一般比较光滑，比较好打理和(hé)清洗(xǐ)，并且熟铁锅质量较轻，好拿取(qǔ)，但缺点是导热较(jiào)快，如(rú)果掌握不好火候(hòu)，很容易(yì)将菜炒糊，但导热快的好(hǎo)更适(shì)合用来(lái)爆炒，更适合有会(huì)炒菜(cài宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官皆遇良人什么意思)的人使用，并(bìng)且熟铁锅(guō)更节省煤气。

家(jiā)庭用炒(chǎo)菜锅(guō)是生铁好还是熟铁(tiě)好？

　　针对(duì)题主这个问题我们先来了(le)解下生铁锅(guō)和熟铁锅。

　　生铁和(hé)熟铁之间的区别。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅的制作过程以及铸(zhù)造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点以及(jí)功能特性。

　　1、生(shēng)铁(tiě)和(hé)熟铁(tiě)之(zhī)间的区别(bié)

　　生铁是含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸(zhù)铁，还含有少(shǎo)量的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上的铸铁(tiě)锅(guō)也就是生铁锅）

　　熟铁是指含(hán)碳(tàn)量在(zài)0.02%以下的铁，是生(shēng)铁(tiě)精炼而来，又叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制(zhì)作过程以及(jí)铸造(zào)工艺

　　生铁由于其含碳(tàn)量(liàng)高并夹(jiā)杂(zá)其它(tā)元素在内，导致它在特性上虽然(rán)坚硬耐磨，但是会很脆(cuì)，不能用于(yú)锻造，只能通过1000多度的(de)高(gāo)温(wēn)融化过成铁水宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官皆遇良人什么意思，再(zài)通过模(mó)具，浇(jiāo)铸出(chū)一口(kǒu)铁锅。

　　熟(shú)铁(tiě)含碳(tàn)量低，基本属于纯铁(tiě)，所(suǒ)以在特性上很软、很有塑(sù)造性、强度和硬度上没生铁高，所以适合(hé)锻压制作。

　　（图(tú)片中(zhōng)是传(chuán)承下来的(de)手工锻打工(gōng)艺，现在大部分都是机械立体旋压成型工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的(de)优缺点以及功能特性

　　了解完了原材料(liào)特性和铸造(zào宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官皆遇良人什么意思)过程，我们来(lái)看看生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅的优缺(quē)点(diǎn)。

　　生铁锅(guō)（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的(de)锅体重而稳、耐用、锅(guō)壁厚(hòu)、导热(rè)慢。

　　生铁锅非常适合中小火炖菜和(hé)炒菜。

　　缺(quē)点：

　　生铁锅的优点也是它的缺点，厚(hòu)重的锅(guō)体使(shǐ)用起来比(bǐ)较费力，导热慢导(dǎo)致燃料(liào)的消耗加大。

　　生(shēng)铁含碳量(liàng)多，没有韧性，导(dǎo)致锅体很(hěn)脆(cuì)，很容易破裂(liè)，前期开锅和后期养锅(guō)没有处理好，锅体会(huì)生锈。