灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢？灌(g作伴还是做伴哪个对，作伴还是做伴正确uàn)的肉肠出现(xiàn)白色的(de)东西的(de)有两(liǎng)种原(yuán)因，一(yī)是(shì)肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了白点；二(èr)是(shì)肉肠发霉、变质，出现了(le)白(bái)霉斑(bān)，建议(yì)立即丢弃，不要食用(yòng)的。关作伴还是做伴哪个对，作伴还是做伴正确于(yú)灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的(de)东西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的(de)东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色(sè)的东西是(shì)什么，猪肉(ròu)灌肠上有白(bái)色的是什么，灌肉(ròu)肠外面很多白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠(cháng)表面有白点(diǎn)等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻(dòng)的(de)。

　　可(kě)以,但是灌(guàn)肠(cháng)冷冻后,肉(ròu)质比较(jiào)硬(yìng),表(biǎo)皮会(huì)比较(jiào)柴。如果需(xū)要吃的(de)时(shí)候,需要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但(dàn)是(shì)口(kǒu)味会发生(shēng)改(gǎi)变。所以能够较快(kuài)吃完的话尽可能(néng)还(hái)是在冷藏室(shì)保存(cún)即(jí)可。

灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东西呢(ne)

　　灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白色的东西(xī)的有两种(zhǒng)原(yuán)因，一(yī)是肉肠(cháng)腌(yān)制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用。<作伴还是做伴哪个对，作伴还是做伴正确/p>

　　肉肠用刀切(qiè)成(chéng)片状(zhuàng)，配(pèi)蒜汁或辣椒油或(huò)调制的醋汁(zhī)上(shàng)桌(zhuō)蘸(zhàn)食。

　　口感(gǎn)入嘴滑(huá)嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉(ròu)和牛(niú)肉，肥膘(biāo)肉洗(xǐ)净切成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌(yān)制3小时即可(kě)。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌(bàn)匀也(yě)放入冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分(fēn)别把猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种(zhǒng)肉倒入(rù)盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅拌均匀，然后倒入(rù)全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多次加(jiā)水(shuǐ)400克左右，搅(jiǎo)打上劲即(jí)可(kě)。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉(ròu)浆灌(guàn)入(rù)，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处(chù)理(lǐ)完(wán)毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的(de)时(shí)候，注意请看肉(ròu)肠表皮是(shì)不是气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约(yuē)在90度(dù)以上后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然(rán)后捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面(miàn)发白是坏了吗 为什么刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如(rú)果温度过高，放置几(jǐ)天后(hòu)，也容易滋生(shēng)大量的细(xì)菌和(hé)病毒导致香(xiāng)肠腐(fǔ)坏变质(zhì)，从而出(chū)现表面发白长(zhǎng)霉的现象，是不可(kě)以继续吃的，否则会(huì)对健康(kāng)造成危害，一(yī)般(bān)这(zhè)种香肠除了发白以外(wài)，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠(cháng)表(biǎo)面发白(bái)但并没(méi)有异味，那可能是肠衣表面盐(yán)积(jī)余的现象，也就是说盐析(xī)出来了，这种情(qíng)况(kuàng)下清洗赶紧表(biǎo)面的白点(diǎn)就(jiù)可(kě)以继续吃。

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