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　　酒店(diàn)管理专业(yè)是(shì)学些什(shén)么(me)的(de)，酒店管理专业是学些什(shén)么内容是三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手(shǒu)的。

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酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什么的，酒店管理专业(yè)是学些什么(me)内容

　　三年内(nèi)北(běi)京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业是全球(qiú)十大热门行业之一，高级(jí)酒店(diàn)管理人才在(zài)全球都是一(yī)直(zhí)很紧缺的，近年来(lái)，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店(diàn)管理人才出现(xiàn)了供不应(yīng)求的局面(miàn)。

　　随(suí)着2008北京(jīng)奥运会，2010上(shàng)海世(shì)博会和越来越(yuè)多(duō)的国际大型活动将在中国举(jǔ)行，中国对旅游、酒店管理专业(yè)人才(cái)的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到(dào)2010年(nián)，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才(cái)将成为职场上(shàng)炙(zhì)手可(kě)热的高(gāo)薪阶层。

　　国(guó)内酒店从(cóng)业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员(yuán)在(zài)中(zhōng)国十大百万年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将(jiāng)成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界(jiè)已有17个(gè)国际酒(jiǔ)店管理集(jí)团(tuán)在上海投资或(huò)管(guǎn)理高星(xīng)级酒店，酒店行业(yè)在不(bù)断扩充，对人才的需求也不(bù)断增加，每年(nián)都需要数以千计的国际化(huà)酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　一(yī)、培养目(mù)标(biāo)与要求本专业培养拥护党的(de)基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智(zhì)体美等全面发(fā)展(zhǎn)的(de)中等(děng)职业技(jì)术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济(jì)管(guǎn)理(lǐ)基础(chǔ)理论，酒店、餐(cān)饮与(yǔ)旅游基础知识(shí)，具备酒店基(jī)本管(guǎn)理与服(fú)务能力(lì)。

　　学生(shēng)毕业后(hòu)主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店(diàn)基(jī)层管(guǎn)理及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　本专业注重学(xué)生综(zōng)合素质的培养，主要(yào)学习经济(jì)管理基(jī)础知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专业突出(chū)技(jì)能培训，学生(shēng)在学习期间，将接受(shòu)酒(jiǔ)店、宾馆的餐(cān)饮、客(kè)房顶岗实习实(shí)训等(děng)多(duō)方面的技能训练。

　　二、主要课程酒店管(guǎn)理概(gài)论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅(tīng)客房服务与管(guǎn)理、餐饮(yǐn)服务与(yǔ)管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英(yīng)语、现代酒店营(yíng)销、酒店财务管(guǎn)理、会议服务(wù)与管理、康乐服(fú)务与(yǔ)管理(lǐ)。

　　三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责的(de)职(zhí)业道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础知识和自(zì)学能(néng)力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服(fú)务(wù)理念，了解现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国(guó)酒(jiǔ)店业(yè)发展的(de)方针、政策(cè)和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐(lè)、会展等管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算(suàn)机操作(zuò)、文字表达、人际沟通能(néng)力(lì)以及(jí)一定的职业(yè)外语表达能力(lì)。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的(de)学校.

酒店管理(lǐ)专业都学(xué)什(shén)么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待(dài)管理(lǐ)学，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店(diàn)管理专业(yè)毕业(yè)，需要从最(zuì)基础的岗(gǎng)位前厅(tīng)、餐饮等等职(zhí)位(wèi)做起，具(jù)备一定(dìng)的(de)实际(jì)经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随着目前国内外旅游业飞速(sù)发(fā)展，高级(jí)酒店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)在(zài)全球范围内都需求量很大(dà)，前(qián)景(jǐng)还是不错，以下是(shì)酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)及(jí)就(jiù)业(yè)的相关(guān)详细(xì)内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程，野旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专(zhuān)业中食(shí)品营运研(yán)究占比非常大，酒管专业的(de)同学们会学习到(dào)食品相关的科学、食物的选配、如何正确地(dì)储存食品、如何正确地处理(lǐ)各种食物等了解食物的各方面理论知识(shí)，不仅(jǐn)仅在酒店(diàn)餐(cān)饮行业，在日常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用经(jīng)验(yàn)的college，对于烹饪和服(fú)务都有很大比(bǐ)重的实践教学，大(dà)一(yī)就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身扮(bàn)演(yǎn)侍应(yīng)生和厨(chú)师(shī)的(de)角色(sè)，学习服务客人的各种不(bù)同(tóng)的(de)角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜(cài)员(yuán)还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同(tóng)的菜式，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这是比较(jiào)有(yǒu)意(yì)思的(de)一门课，学生们(men)要了解酒(jiǔ)类的历史(shǐ)知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不同(tóng)的酒类，还要(yào)学会(huì)自己调(diào)制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统(tǒng)一需要考(kǎo)取可以在正规餐饮场(chǎng)所销(xiāo)售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营(yíng)运：了解(jiě)酒店(diàn)行业的营运，房务(wù)、渡假村、财(cái)务(wù)控(kòng)管、房间(jiān)、销售、市场营(yíng)销、酒店(diàn)建筑(zhù)规划也都是必修，在此也需要懂得(dé)一些商业相关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会计(jì)是(shì)拒绝(jué)的，不过酒(jiǔ)管专(zhuān)业的(de)会计知识(shí)相对来说已经算是最基(jī)础的(de)了，学生只需要比较基本地学(xué)习如何计算酒店(diàn)餐厅的运营成本(běn)、利润等(děng)等(děng)东西，并且(qiě)能(néng)很快的(de)运用(yòn水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字g)到(dào)工(gōng)作中去，相当(dāng)实用。

　　二(èr)、酒店管理就业(yè)发展方向,总体(tǐ)来说(shuō)有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通常不太注重实践操(cāo)作(zuò)方面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐(cān)饮业(yè)的运(yùn)营方式和财(cái)务管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来的发(fā)展方向可(kě)以是研究酒店(diàn)的学着也可以直(zhí)接(jiē)成为酒店(diàn)的高层管理(lǐ)者，特别是(shì)制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方(fāng)向就是注重操作(zuò)、运营和实践的学习，除了学习(xí)理(lǐ)论方面的内容，还会了解到每(měi)个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如(rú)何正(zhèng)确服务客人(rén)等，也(yě)就是(shì)提(tí)问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方(fāng)向呢(ne)?从(cóng)就(jiù)业来(lái)说(shuō)，以实(shí)践为主(zhǔ)的学习(xí)方向(xiàng)比较推荐，因(yīn)为在酒店工作(zuò)过(guò)就可以发现(xiàn)，酒店里的运营高(gāo)层基本都(dōu)是从(cóng)基(jī)层部门干(gàn)出来的(de)，很少有(yǒu)专门研究酒店运营或单纯(chún)学习理论的，因(yīn)为酒店这(zhè)个行业(yè)是一个操作(zuò)性非常强的行(xíng)业，光有理论是(shì)远远不够的(de)，懂的每个部门、每个职位的工作(zuò)流(liú)程(chéng)和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店(diàn)管理行业人(rén)士的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学历重要，学习能力(lì)强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不(bù)高的酒店(diàn)人，凭着经验的积累，做到了酒店的高(gāo)层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只为(wèi)你的工作(zuò)业(yè)绩(jì)而(ér)不是你的教(jiào)育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了(le)酒店行(xíng)业，从技能学(xué)习(xí)开始(shǐ)锻炼自己(jǐ)，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基层的经验就想直接做(zuò)管理人员。

　　因为你不从底层的真正接(jiē)触一(yī)个行业(yè)，那你(nǐ)永远也不(bù)知道这行的水有多深(shēn)，你永远也猜想不(bù)到(dào)这行当(dāng)里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位，不是简(jiǎn)猛(měng)高科技，不是高精尖(jiān)，需要的是手(shǒu)把(bǎ)手(shǒu)踏踏实实的实(shí)践操作，目前大部分从业者为低学历人(rén)员、甚至大(dà)部分(fēn)是农(nóng)民(mín)工。

　　与其(qí)他行业相比基层服务人员所获(huò)得的(de)收(shōu)入、社会地位(wèi)、个人(rén)成就感是相当低(dī)的，前期必须能(néng)忍(rěn)受这(zhè)种(zhǒng)低(dī)薪、低创造力、低附加值、低社(shè)会地位的工作岗位。