面和酵母粉的一般比例是多少啊？酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作(zuò)，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵的。关于面和酵(jiào)母粉的一般比例是(shì)多少(shǎo)啊(a)以及(jí)面和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)一般(bān)比(bǐ)例是多少(shǎo)啊，面和酵母粉的一般比例是多少合(hé)适，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵(jiào)母(mǔ)粉的比例，面与酵(jiào)母(mǔ)的比(bǐ)例是多少等问题，农商网将为(wè广东高考总分是多少分,各科多少分，广东省高考总分多少分？i)你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面(miàn)属于酸性(xìng)食(shí)物(wù).何谓酸性或(huò)碱性食物所谓(wèi)酸性食物或碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物，并不(bù)是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物(wù)经过消化吸(xī)收和代谢后(hòu)产生的阳离子或阴(yīn)离子占(zhàn)优势的食物。

　　也就是说(shuō)，某种食(sh广东高考总分是多少分,各科多少分，广东省高考总分多少分？í)物如经代(dài)谢(xiè)后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等(děng)阳离子占优势(shì)的则属(shǔ)碱性食物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等(děng)阴(yīn)离子占优(yōu)势(shì)的食物(wù)属(shǔ)酸性(xìng)食物。

面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例(lì)制作(zuò)，也就是100g面粉(fěn)就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵。广东高考总分是多少分,各科多少分，广东省高考总分多少分？

　　一般春(chūn)秋(qiū)季(jì)面粉、温水(shuǐ)和(hé)酵(jiào)母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境(jìng)温(wēn)度，最好把和好(hǎo)的面团(tuán)放在30-40度(dù)左右(yòu)的温度(dù)处(chù)进行2次醒发，在家中(zhōng)可选择(zé)蒸(zhēng)锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度时，将装有面团(tuán)的面盆放入锅中(zhōng)进行发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵(jiào)母(mǔ)的(de)配比(bǐ)为100：60：2，其(qí)它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁(fán)殖的(de)最佳温度，直接放在家(jiā)里(lǐ)不管(guǎn)什么地方都可(kě)以(yǐ)。

酵母粉和面粉比(bǐ)例(lì)是多(duō)少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为(wèi)1：100比(bǐ)较合适，通(tōng)常(cháng)500克的面(miàn)粉可以放4-5克的酵母粉，不(bù)过由(yóu)于温度对酵母(mǔ)发酵的效果会(huì)有所影响(xiǎng)，因此不同的季节可以适量的调整比例。

　　酵(jiào)母(mǔ)放多(duō)了整出来的面(miàn)食口感会有些发(fā)酸(suān)，放多了也(yě)会(huì)提(tí)高发酵速度，不(bù)过并不会对身体有(yǒu)太大的影(yǐng)响，如(rú)果还没有蒸，可以将(jiāng)面放(fàng)置作为老(lǎo)面，然(rán)后混合进入新面重新发(fā)酵(jiào)即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万不能和(hé)盐一起使用，盐(yán)会抑制酵(jiào)母的发(fā)酵，而酵母和白糖加在(zài)一起使用，那么(me)做出来的面食会更(gèng)加松软香甜，所(suǒ)以酵母和白(bái)糖才是最(zuì)完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以(yǐ)，如果是已经开口的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏(cáng)着，这样就不会减少酵母(mǔ)的(de)活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-面粉(fěn)

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