水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜(cài)？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜(cài)以及(jí)水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)口(kǒu)感比较好，也(yě)不会(huì)破坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖(gài)一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方(fāng)人称之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北方人则(zé)称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东人和东(dōng)北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出(chū)好吃的(de)水蛋，需要控(kòng)制(zhì)好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型(xíng)；要是(shì)水加少(shǎo)了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味(wèi)也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡(jī)蛋所含(hán)的(de)蛋白质(zhì)大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大米中(zhōng)也最人民币大写怎么写0到10，汉字大写怎么写0到10高。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤一下(xià)，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加水人民币大写怎么写0到10，汉字大写怎么写0到10烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽、香油(yóu)，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素(sù)菜(cài)

　　严格(gé)来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的(de)人，是不吃鸡(jī)蛋的

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