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奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内(nèi)部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏(cáng),在切口(kǒu)部位(wèi)一定(dìng)要封好,挤出(chū)所有空气,避免(miǎn)切口部位氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些人(rén)会拿药(yào)棉沾百分(fēn)之七十(shí)五(wǔ)的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封(fēng)后非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡奶(nǎi)油的区(qū)别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或(huò)酱类的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一(yī)般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的(de)是，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪(lào)，很(hěn)柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打发后(hòu)的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还(hái)添加了(le)鲜(xiān)奶油或者(zhě)是(shì)鲜奶(nǎi)油(yóu)和(hé)牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)很容(róng)易吸(xī)收其它食京东是谁的老板是谁物的味(wèi)道，所以(yǐ)保存起来有(yǒu)些(xiē)困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝(jué)对(duì)不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发(fā)之后的淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细(xì)腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱(biǎo)花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入面(miàn)包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大(dà)的时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎么打发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候(hòu)在(zài)下(xià)面垫冰(bīng)块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用(yòng)电动打蛋器(qì)的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产(chǎn)生热量(liàng)加上室内的温度，都会让奶油(yóu)融化(huà)，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化的更(gèng)快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发(fā)泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就(jiù)是不要(yào)打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如(rú)果已(yǐ)经(jīng)打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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