落座、打开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外(wài)出(chū)就餐时(shí)的潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后(hòu)可(kě)能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收冀g是河北哪里的车牌割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费(fèi)者协会发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用”现象的(de)劝喻。其中提(tí)到(dào)，“必须使(shǐ)用小程序才(cái)能(néng)点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象在(zài)生活中(zhōng)并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白(bái)领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员(yuán)第一句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐(cān)，当提出(chū)能不能用(yòng)纸质菜单时，服务(wù)员(yuán)不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品不全，就是需等较(jiào)长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐(cān)饮业已得到推广(guǎng)。山东(dōng)一(yī)家(jiā)虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了，客人(rén)只能(néng)扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本冀g是河北哪里的车牌，省(shěng)去沟通成本，还(hái)不容易(yì)出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施(shī)扫(sǎo)码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别顾(gù)客(kè)提出过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个(gè)扫(sǎo)码点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不(bù)高(gāo)，仅需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互(hù)联网公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中餐饮店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或(huò)自提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也(yě)比较低，只需(xū)要提供营业(yè)执(zhí)照，费用的话(huà)，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程(chéng)序的店铺负责(zé)人也(yě)介绍(shào)称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐(cān)厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等(děng)基础数据，当然(rán)也可以分析(xī)会员(yuán)充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获(huò)取微(wēi)信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会(huì)获取手(shǒu)机号(hào)。如果觉得(dé)这样做用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支(zhī)付(fù)环节，设(shè)置(zhì)开通会(huì)员可领小额优(yōu)惠券(quàn)，大部(bù)分用户会(huì)注册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息(xī)和手(shǒu)机(jī)号。当然(rán)餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以(yǐ)后运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员曾(céng)告(gào)诉他(tā)可通过(guò)设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文(wén)化程度(dù)有限，也不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图(tú)个方便，所以我们(men)不(bù)提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾客每次点(diǎn)餐也都(dōu)可以转变为(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序的(de)流量(liàng)，而商(shāng)家(jiā)可选择通过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透(tòu)露，点餐小程(chéng)序也可以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上(shàng)时(shí)，就可以申请接(jiē)入广告(gào)，开(kāi)屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要(yào)看用户质(zhì)量，有时(shí)候点一(yī)下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会(huì)失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强制扫码点餐(cān)，顾(gù)客们怨声载(zài)道，相关部(bù)门组(zǔ)织也多次发文，提出(chū)“不(bù)得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像、大范围准确地推(tuī)送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客(kè)个人(rén)信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾客(kè)个(gè)人(rén)信息(xī)已违反相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营(yíng)环境和发展(zhǎn)就已伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性(xìng)需求的(de)便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际(jì)上(shàng)是(shì)在违(wéi)反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的(de)基础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的流量(liàng)工具，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强制(zhì)扫码点餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权(quán)亦违(wéi)反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来(lái)说，强制扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾客信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商(shāng)家唯(wéi)有(yǒu)意识到最(zuì)好的营销手段是高(gāo)质(zhì)量的服(fú)务，才能(néng)真正留住客户。

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