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　　一般(bān)在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一(yī)定要封(fēng)好,挤出所(suǒ)有空气(qì),避免(miǎn)切(qiè)口部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不错(cuò),放三到四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁(jié)白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所以(yǐ)要(yào)尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于六十度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入(rù)凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用(yòng)于制作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱类的(de)点(diǎn)心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细(xì)腻，不过(guò)这样却会让(ràng)奶油奶酪很容(róng)易吸收其它(tā)食物的味道，所以(yǐ)保存(cún)起(qǐ)来有些(xiē)困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不(bù)是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴(pā)上的(de)蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后的淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细(xì)腻(nì)柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融(róng)化(huà)哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂(shā)糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料(liào)都装(zhuāng)入面包(bāo)桶里(lǐ)面合(hé)成面，之后加(jiā)入(rù)黄(huáng)油(yóu)继(jì)续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包(bāo)好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的时(s跑单是什么意思啊 没发货扣跑单费合理吗hí)候(hòu)，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团(tuán)放入里(lǐ)面(miàn)烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热(rè)量加上(shàng)室内的温(wēn)度，都会(huì)让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖(táng)粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化(huà)的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的(de)就是不要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都(dōu)不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果(guǒ)已经打(dǎ)过头的奶(nǎi)油也(yě)不要紧，不要倒掉(diào)，它可(kě)以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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