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佛诞是什么时候,佛诞是几月几日佛诞是香港的劳工假期吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时(shí)间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放(fàng)入冷冻室；如果(guǒ)是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用的(de)。关于鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好以及鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼(yú)买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰(bīng)箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来(lái)的(de)鱼(yú)是保鲜(xiān)还(hái)是冰冻里等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知识：

鱼(yú)是(shì)胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分是(shì)卵生的，但也有少数是卵胎生和胎(tāi)生(shēng)的。通常在鱼儿发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后(hòu)由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化出(chū)小(xiǎo)鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是(shì)体内(nèi)受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里孵化出来。胎生的鱼(yú)只(zhǐ)有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼(yú)在产出(chū)前会(huì)从(cóng)母(mǔ)体中获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且(qiě)短时(shí)间(jiān)里(lǐ)将会(huì)食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀(shā)干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不(bù)会被食用，则(zé)放入(rù)冷冻室；如果(guǒ)是烹(pēng)饪完(wán)成的熟鱼(yú)，则放(fàng)入冷藏室(shì)，并(bìng)尽快食(shí)用(yòng)。

　　冷藏室(shì)温度高(gāo)于(yú)零度，不能长时间保鲜动物肉类，但短(duǎn)期(qī)里可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以下，可以长时间保证肉(ròu)质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进(jìn)补的好时(shí)机(jī)，鱼则是进(jìn)补(bǔ)的好水产食品(pǐn)，不(bù)仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白质(zhì)含量为(wèi)猪肉的两倍，且属(shǔ)于优质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含(hán)丰富的(de)硫胺素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生(shēng)素D和一定量(liàng)的钙(gài)、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低，但其中的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉(ròu)中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨质疏松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大(dà)量的蛋(dàn)白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%佛诞是什么时候,佛诞是几月几日佛诞是香港的劳工假期吗。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为(wèi)不饱和脂(zhī)肪(fáng)酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般(bān)比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏(cáng)还(hái)是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活性(xìng)和(hé)微(wēi)生物的(de)生长都被抑制(zhì)，鱼的保质时间也大大延(yán)长，通(tōng)常可达(dá)数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活(huó)鱼相比(bǐ)发生的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没(méi)有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因(yīn)为在冷冻(dòng)过程中，鱼内的水分冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷(lěng)冻变性(xìng)和(hé)一系列理化性(xìng)质的(de)改变，包括蛋(dàn)白质空间结(jié)构和疏水(shuǐ)性的变化，凝(níng)胶性和保水性的(de)降低(dī)，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成(chéng)鱼肉(ròu)的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一(yī)部(bù)分(fēn)营(yíng)养。

　　因为在鱼(yú)冷冻(dòng)时，鱼(yú)肉的(de)肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻(dò佛诞是什么时候,佛诞是几月几日佛诞是香港的劳工假期吗ng)的时候却(què)没有(yǒu)办法再(zài)与蛋白质分子聚合，也就不(bù)能被全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流(liú)失就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维(wéi)生素等水(shuǐ)溶性营(yíng)养(yǎng)物质的流(liú)失(shī)。

　　但是(shì)，这(zhè)点损失并不(bù)影(yǐng)响鱼(yú)类的核心(xīn)营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)。

　　因为这一点损失如果也要较真(zhēn)儿的话,那就不得(dé)不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受(shòu)局(jú)部水(shuǐ)环境氧(yǎng)气、温度、pH值(zhí)、排泄物(wù)积累(lèi)和(hé)捕捞造成的(de)鱼体损伤(shāng)等因素(sù)影响(xiǎng)，也会出现(xiàn)品质的佛诞是什么时候,佛诞是几月几日佛诞是香港的劳工假期吗(de)下降(jiàng)，一样(yàng)有(yǒu)一定的(de)营养损失(shī)。