辣椒(jiāo)怎么风干保存？清(qīng)洗辣椒(jiāo)，然后把它烘(hōng)干的(de)。

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辣椒是酸(suān)性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒测试偏碱性(xìng)。辣椒是热碱(jiǎn)性食(shí)物。对于老人来说，最(zuì)好不(bù)要多吃(chī)。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以(yǐ)免(miǎn)导致便秘。辣椒的(de)优点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可以(yǐ)开(kāi)胃，帮助增加食欲。碱性食(shí)物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚果类、谷(gǔ)物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么(me)风干(gàn)保存

　　1、清(qīng)洗(xǐ)辣椒，然后(hòu)把它烘干。

　　用冷自来(lái)水冲洗辣椒，仔细洗去(qù)污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时(shí)间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍干，才(cái)继续下一个(gè)步骤。

　　 处理辣(là)椒(jiāo)时，你可(kě)以戴(dài)上手套保护双(shuāng)手。

　　辣(là)椒含有辣椒素，沾在皮肤上会(huì)产(chǎn)生灼痛感(gǎn)。

　　处(chù)理辣椒(jiāo)后(hòu)，特(tè)别(bié)注意不(bù)要(yào)用(yòng)手触碰眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用(yòng)凉架，或其它底(dǐ)部通风(夏天家中有小飞虫怎么办 夏天家中有小飞虫怎么消灭fēng)的(de)架子。

　　尽量不要用底部坚(jiān)固的烤盘或托(tuō)盘，因(yīn)为(wèi)它们不通风，辣椒比较(jiào)难均匀地风干(gàn)。

　　厨(chú)房窗(chuāng)台是个不(bù)错的(de)地(dì)点(diǎn)。

　　让它(tā)们晾3天或更(gèng)久，然后(hòu)存放在(zài)密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成(chéng)串(chuàn)，然后挂起(qǐ)来。

　　这个方(fāng)法(fǎ)简单，而且具装饰(shì)性(xìng)。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它(tā)们(men)，或是收起(qǐ)来(lái)，供日后使用。

　　做法如下(xià)：把一(yī)根粗长线或钓(diào)鱼线穿进(jìn)针眼(yǎn)。

　　用针(zhēn)插入(rù)辣(là)椒蒂下(xià)方的位(wèi)置，穿过辣(là)椒，一直(zhí)重复这个步骤，直(zhí)到将所有辣(là)椒串好。

　　把它们挂在(zài)屋里通风(fēng)良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个(gè)月，辣椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待(dài)辣椒自然风干(gàn)，不妨使用这个方法。

　　比起完整(zhěng)地保(bǎo)存辣椒，把(bǎ)辣椒切片能(néng)让它们(men)更快、更(gèng)均(jūn)匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤(zhòu)：将干(gàn)净的辣椒对半直切。

　　把它们(men)铺排(pái)在(zài)烤(kǎo)盘(pán)上，辣椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏(shì)度）或最低温烘(hōng)烤数小时。

　　你也可以用食物(wù)脱水机，让辣椒迅(xùn)速(sù)脱水(shuǐ)。

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