水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜(cài)的(de)。关于水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名(míng)等问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清(qīng)水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美食之一(yī)，南方人(rén)称(chēng)之为水蒸蛋，北方人(rén)则(zé)称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水(shuǐ)蛋，需要(yào)控(kòng)制(zhì)好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一(yī)些水，如(rú)果(guǒ)水加多了(le)就会造(zào)成水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无法成型；要(yào)是水加少了，口(kǒu)感会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌握好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优(yōu)质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(d句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思àn)所含的蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消(xiāo)化(huà)率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉开水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思>句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思50克，加(jiā)入75毫升的(de)凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一(yī)下，包上(shàng)一层(céng)耐热的(de)保鲜膜，用牙(yá)签扎几(jǐ)个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后(hòu)小火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严(yán)格(gé)来说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的人(rén)，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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