丙烯是直接用还是沾水用的丙烯是气体还是液体-北京老旧机动车解体中心

丙烯是直接用还是沾水用的丙烯是气体还是液体鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)好？如果(guǒ)是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，且短时(shí)间里(lǐ)将会(huì)食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短时间里不会(huì)被食用(yòng)，则放入冷(lěng)冻(dòng)室；如(rú)果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入冷(lěng)藏室(shì)，并(bìng)尽快食(shí)用(yòng)的。关于(yú)鱼买回来放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)好，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷(lěng)藏还(hái)是冷(lěng)冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回来的(de)鱼是保鲜还是(shì)冰冻里(lǐ)等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但(dàn)也有(yǒu)少数是卵(luǎn)胎(tāi)生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行(xíng)配对，然(rán)后由雌鱼(yú)产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产生受(shòu)精卵。受精卵在水中(zhōng)孵化出小鱼。而(ér)卵胎生与(yǔ)之(zhī)类似(shì)，

　　但亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚(dù)子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获(huò)得养分。

鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里将(jiāng)会食用(yòng)，则放入冷藏(cáng)室；如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，短时(shí)间(jiān)里不会被食用，则放(fàng)入(rù)冷冻(dòng)室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室(shì)温(wēn)度(dù)高于零度(dù)，不(bù)能长时间保鲜动物肉类，但(dàn)短期里可以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室(shì)温度低至-14度以下，可以(yǐ)长(zhǎng)时(shí)间(jiān)保证肉质质量(liàng)，但(dàn)同时会使鱼(yú)肉严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的(de)好水产食品，不仅(jǐn)味道鲜美，而(ér)且营养价值极(jí)高。

　　其(qí)蛋白(bái)质含量为猪肉(ròu)的两(liǎng)倍，且(qi丙烯是直接用还是沾水用的丙烯是气体还是液体ě)属于优质蛋白，人体吸(xī)收(shōu)率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺素、核(hé)黄(huáng)素、尼克酸、维生素(sù)D和一定(dìng)量的(de)钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸(suān)被(bèi)证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含(hán)有大量(liàng)的蛋(dàn)白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为(wèi)不饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一般比较(jiào)低，大(dà)多(duō)数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态(tài)下，酶(méi)的活性和微生物的生长都被抑制，鱼(yú)的保质时间(jiān)也大(dà)大延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活(huó)鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从(cóng)口感(gǎn)上(shàng)说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为(wèi)在(zài)冷(lěng)冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系(xì)列(liè)理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变(biàn)化，凝胶性和保(bǎo)水性的(de)降低，盐(yán)溶性蛋(dàn)白含量(liàng)降低(dī)，ATP酶(méi)活性减低等(děng)，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种(zhǒng)的鱼(yú)冷冻后确实会流失掉一部(bù)分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将(jiāng)结成冰(bīng)晶(jīng)，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白(bái)质分子聚合，也(yě)就不(bù)能被全部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的流失就伴(bàn)随着鱼肉中(zhōng)一小部分可溶(róng)性(xìng)蛋(dàn)白质、盐类、维生素(sù)等(děng)水溶性(xìng)营养(yǎng)物(wù)质的流(liú)失(shī)。

　　但是，这点损(sǔn)失并不(bù)影响(xiǎng)鱼类(lèi)的核心营养价值。

　　因(yīn)为这一点损失如果也要(yào)较(jiào)真(zhēn)儿的话(huà),那就(jiù)不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部(bù)水环境(jìng)氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞造成的鱼体损伤等(děng)因素影(yǐng)响，也会(huì)出现品质的下降(jiàng)，一(yī)样有一定的营(yíng)养损失。