近一个(gè)月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续(xù)火热并吸引(yǐn)了全国各地的关注。小红书数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清(qīng)明节后，搜(sōu)索指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月(yuè)同期(qī)的(de)7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”在(zài)短不可名状的意思解释一下，不可名状 的意思视(shì)频平(píng)台(tái)的(de)搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火车站周(zhōu)末(mò)发(fā)送旅客(kè)量连创(chuàng)3年来(lái)单(dān)日新高(gāo)，其(qí)中(zhōng)不少(shǎo)都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期(qī)间高铁热(rè)门(mén)目的地榜单。

　　目(mù)前(qián)，淄(zī)博市(shì)现存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家，行业前景十分(fēn)广阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红后又给(gěi)这(zhè)座城市带来了哪(nǎ)些商机(jī)？本(běn)期钛媒体·钛度(dù)图闻试图从数(shù)据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生到中年(nián)人都为(wèi)之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及其相(xiāng)关话题火爆出圈(quān)，在包括微博、抖(dǒu)音、小红书等平台迅速传(chuán)播(bō)。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的第一(yī)波热度出现在3月(yuè)5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄(zī)博吃烧(shāo)烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及(jí)抖音平台出现了(le)第(dì)一个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发布会(huì)，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音大(dà)V博主摸底淄博(bó)10家(jiā)烧(shāo)烤摊位，发现(xiàn)没有一家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次(cì)把淄博烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大，也(yě)离不开官方(fāng)的助推，从(cóng)加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤公交专(zhuān)线等一系列“保(bǎo)姆式服务(wù)”出台(tái)，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”热(rè)度在各(gè)大(dà)平台(tái)不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这(zhè)一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的(de)群(qún)体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在(zài)抖音平台上，山(shān)东省济(jì)南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视(shì)频的人群最多，其次是北(běi)京市和山东省青岛市。而在年龄分布(bù)上，不(bù)管是(shì)18岁(suì)的大学生，还是50岁(suì)+的(de)中年人(rén)，都(dōu)对“淄(zī)博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄(líng)段的人群(qún)最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比(bǐ)近3成；其(qí)次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排名(míng)第(dì)三。综合不可名状的意思解释一下，不可名状 的意思(hé)来(lái)看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体(tǐ)是“淄博烧烤(kǎo)”的忠(zhōng)实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格与爆(bào)火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的(de)同时，为营造良(liáng)好消费环(huán)境，淄(zī)博官(guān)方也(yě)发布规范经营者价格行为提醒(xǐng)告诫书，包(bāo)括烧烤等商户(hù)执行市场调节价(jià)的，要依法(fǎ)合理制定(dìng)价格标准(zhǔn)，依法明码标(biāo)价，不(bù)得拒绝或不(bù)履行价格(gé)承诺(nuò)，不得(dé)随意(yì)涨价(jià)，严禁收取未(wèi)标明的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格(gé)与爆火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便宜(yí)，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价(jià)格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点(diǎn)上20串五花肉，用上一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块就(jiù)能吃很饱，性(xìng)价比极(jí)高(gāo)。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正处(chù)于快速发(fā)展(zhǎn)的阶段。企查(chá)查数据显示(shì)，2012-2014年间(jiān)，淄(zī)博市每年新增注(zhù)册烧烤企业(yè)在20家左右；从2015年(nián)以后，淄(zī)博市(shì)烧烤(kǎo)企(qǐ)业(yè)每年新增注(zhù)册量均超百家(jiā)，呈(chéng)快速(sù)增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增企业注册量为620家，达(dá)十年间之(zhī)最。截止2023年(nián)4月(yuè)18日，不到(dào)4个(gè)月(yuè)的时间，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增(zēng)企业已达541家，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博成新(xīn)晋网红(hóng)城市

　　自“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋(jìn)旅游网(wǎng)红城市(shì)，淄博各火车站客流量持续升温(wēn)，全国(guó)各地的游客纷纷去(qù)淄博吃(chī)烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博(bó)市的新(xīn)名片。

　　据(jù)统计(jì)，3月以来，淄博火(huǒ)车(chē)站日(rì)均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次(cì)，到发旅客(kè)数(shù)量呈持续上升趋势，并打破近三年(nián)来车站单日到发旅客数新(xīn)高。尤其是周末(mò)时(shí)间，客(kè)流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日(rì)，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次(cì)，合(hé)计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧(shāo)烤专列(liè)”，40分钟左右就可(kě)到(dào)达。淄博市客流量(liàng)再创新高(gāo)。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅客32602人(rén)次、发送旅(lǚ)客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单(dān)日(rì)到发旅客数历史纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着(zhe)地理优势，在周末来一场说走(zǒu)就走(zǒu)的旅行(xíng)更为便捷(jié)。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄(zī)博市的客源地前十榜单中均来自山东境(jìng)内的城市，但在走红后，天(tiān)津(jīn)市和北(běi)京市也跻(jī)身前十榜单中(zhōng)。其中(zhōng)，迁(qiān)入淄博市(shì)的最大客源地从滨州市(shì)变成了济南(nán)市(shì)，毕竟(jìng)从(cóng)济南坐高铁过去最快仅需(xū)要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了(le)淄博(bó)市(shì)。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不(bù)到(dào)1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出(chū)行，淄博也即(jí)将迎接(jiē)近年来最火热的“五一(yī)”。数据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间(jiān)高铁热门目(mù)的(de)地(dì)榜单中淄博均位列前十。与此(cǐ)同时(shí)，烧(shāo)烤也(yě)带动了淄博(bó)市(shì)旅(lǚ)游服务业等(děng)的发展。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店(diàn)、景点门(mén)票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄(zī)博(bó)市发展的新契机(jī)。淄博(bó)当地的文旅局纷纷(fēn)出战，文(wén)旅局(jú)长成为“淄博文(wén)旅(lǚ)推荐官”，在高铁上(shàng)开直播教网(wǎng)友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更(gèng)新(xīn)城市形(xíng)象(xiàng)，让淄博的热度持续升温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招(zhāo)引(yǐn)等领域，为(wèi)符合条件(jiàn)的(de)来淄求职、就业的青年学(xué)生提供入住优惠条件(jiàn)和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背后(hòu)离不开政(zhèng)策的的(de)扶持和完善的(de)发展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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