燕京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤(pí)酒发布(bù)2023年一(yī)季报，实现营收35.26亿元，同比增(zēng)长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤(pí)酒巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润的(de)双增长(zhǎng)。

　　财报(bào)数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收(shōu)321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华润啤酒实(shí)现营收(shōu)352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔(tī)除一次性初(chū)始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企(qǐ)业调整产品结构(gòu)、上调(diào)产(chǎn)品售价的结果。

　　相比于净(jìng)利(lì)润的高增长，上述三家(jiā)啤酒上市公(gōng)司的营收增(zēng)长幅度并不大，销量增(zēng)长也不如人意(yì)。不过，其高(gāo)端(duān)产品的表现却非(fēi)常亮眼(yǎn)。当然，业绩数字增长的背(bèi)后亦不乏关厂(chǎng)减(jiǎn)员(yuán)、出(chū)售土地等降(jiàng)低(dī)经营成本、改善(shàn)盈利的情况(kuàng)。

　　酒业分析师(shī)蔡学飞告诉时代财经(jīng)，啤(pí)酒(jiǔ)企业关停部分工厂(chǎng)是(shì)为了提高运行效(xiào)率(lǜ)，降低(dī)运营成本，同(tóng)时淘汰低端落后产能，而(ér)新增产(chǎ俯首甘为孺子牛的含义是什么意思，俯首甘为孺子牛的上句是什么n)能是为了利用自身品牌、品质和区位优势，扩大(dà)高端产(chǎn)品的占比，符合整个(gè)行业消(xiāo)费(fèi)结构升级的(de)趋(qū)势。

　　动(dòng)辄上千(qiān)元(yuán)，啤(pí)酒迎来(lái)高价(jià)潮

　　随着啤酒由增(zēng)量市场转为(wèi)存量市场，啤(pí)酒企业想依(yī)靠卖更多(duō)的啤酒来拉动业绩增长(zhǎng)变得越(yuè)来越难。

　　过去一(yī)年，上(shàng)述三(sān)家啤酒上市公(gōng)司的产(chǎn)品(pǐn)销量(liàng)增长幅度均在个位数。其中，华润啤(pí)酒销(xiāo)量1109.6万千(qiān)升(shēng)，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其(qí)中主品牌(pái)销(xiāo)量444万千(qiān)升，同比增长2.6％；燕(yàn)京啤酒实现(xiàn)产(chǎn)品销量377.02万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销量增长乏力的局(jú)面，啤酒企业俯首甘为孺子牛的含义是什么意思，俯首甘为孺子牛的上句是什么都把目光锁定在高端(duān)化上(shàng)，啤酒圈因此迎来(lái)一波“高(gāo)价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润啤酒推(tuī)行(xíng)多元品牌组(zǔ)合(hé)建设，并推出多(duō)款新品，其(qí)中，在(zài)“醴”的基(jī)础(chǔ)上推出首款超高端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华(huá)润啤酒高端(duān)产品黑狮(shī)果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等产品(pǐn)也相继上(shàng)市；青岛啤(pí)酒在保持“青岛(dǎo)啤酒主(zhǔ)品牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同时，也加(jiā)快布(bù)局高(gāo)端和超高(gāo)端(duān)市(shì)场；燕京啤酒则持(chí)续实施大单品战略，形成以燕(yàn)京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为代表的大单品与特色产(chǎn)品组(zǔ)合的产品(pǐn)矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之下(xià)，啤酒的售(shòu)价也不断上涨(zhǎng)。2022年年(nián)初，青岛啤酒推出了(le)一(yī)款名(míng)为“一(yī)世传奇(qí)”的高端啤酒(jiǔ)，这款一(yī)瓶1.5升装的啤(pí)酒，每(měi)瓶售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒最(zuì)高(gāo)端的啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶装礼盒的售价也(yě)只售(shòu)999元(yuán)。

　　高(gāo)端化路线对业绩的(de)提振(zhèn)效(xiào)应明显。华润啤(pí)酒表(biǎo)示，2022年(nián)，高档及以上啤酒(jiǔ)销量约(yuē)210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构(gòu)得到(dào)优化；青岛啤酒中(zhōng)高端(duān)以上(shàng)产品实现销量293万千升，约(yuē)占全年总销量807.2万千升的36％，中高端以上(shàng)产品(pǐn)销(xiāo)量同比增(zēng)长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大(dà)单(dān)品(pǐn)“燕京U8”的销量达39万千升，同比(bǐ)增长超50％。从(cóng)吨价看，中信证(zhèng)券研报显示，燕京啤(pí)酒(jiǔ)的吨(dūn)价(jià)超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关系等影响，全球啤酒原材料及包(bāo)装物成本上(shàng)升(shēng)，燕京啤酒(jiǔ)和(hé)华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)的整体毛利率均有所(suǒ)下(xià)滑。

　　在此情况(kuàng)下，部分啤酒企(qǐ)业开始筹(chóu)划拓展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润(rùn)啤酒通过其(qí)全资子(zi)公(gōng)司向山(shān)东景芝白酒注资13亿元(yuán)，收购其40％股权(quán)。2022年，华(huá)润啤酒又(yòu)相(xiāng)继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为(wèi)这两家白酒(jiǔ)企业的实控(kòng)方(fāng)。

　　业内普(pǔ)遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨(kuà)入(rù)白酒行业的(de)目(mù)的(de)是希望(wàng)借助白酒(jiǔ)来(lái)实现高(gāo)端化发展(zhǎn)。

　　一边(biān)关厂(chǎng)卖地，一边扩建产能

　　过去一(yī)年，众多啤酒企业的营收(shōu)增速放缓，但(dàn)净利润(rùn)大多实现(xiàn)了可观的增(zēng)长，除了(le)高端化战略带来的(de)拉(lā)动效应外(wài)，也与其关厂裁(cái)员、变卖资(zī)产以缩(suō)减成本的(de)策略有关。

　　华润啤(pí)酒(jiǔ)在年报(bào)中(zhōng)透(tòu)露(lù)，截至2022年(nián)年(nián)底，公(gōng)司在中国内地(dì)24个省(shěng)、市、区营运63间(jiān)啤酒(jiǔ)厂，目前正持(chí)续推动(dòng)优化产能(néng)布局，已停(tíng)止营运两间啤酒厂。财报显示(shì)，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员(yuán)工补偿及安置费用(yòng)和关厂相(xiāng)关的固定资产减值(zhí)亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成(chéng)为国内啤酒(jiǔ)企(qǐ)业优(yōu)化经营(yíng)的常用手段。燕京啤酒在近(jìn)期(qī)的(de)投(tóu)资(zī)者交流会上就透露，已(yǐ)着手开始进行关厂动作，同时调(diào)整和精(jīng)简(jiǎn)总部(bù)和工厂员(yuán)工架构，压(yā)缩(suō)管理(lǐ)层级，未(wèi)来公司销售、管理费用(yòng)率有望持续收缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业也出现较(jiào)大规模的(de)减员。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，华(huá)润啤酒人(rén)员(yuán)减少的趋(qū)势仍(réng)在延(yán)续，全年共聘用约2.4万人(rén)，较2021年减少1千人(rén)；2022年，青岛啤(pí)酒在职员工数合(hé)计为31707人(rén)，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年(nián)在职员工数合计为23708人(rén)，相比2021年(nián)的26145人(rén)减少2437人(rén)。

　　出售空置(zhì)的土地(dì)也为(wèi)啤酒(jiǔ)上市公司增厚了利(lì)润。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤(pí)酒发布(bù)公(gōng)告称(chēng)，董事会同意政府对公司所属(shǔ)杨家群货场土地进行收储。今年(nián)3月1日，公司收到上述目标土地的征收补偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也(yě)曾通过资(zī)产处置的方式获得4.81亿元(yuán)的(de)收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示(shì)，这(zhè)部分(fēn)收益主要系公司取得处置土地使用权(quán)等长期(qī)资产的收益(yì)同(tóng)比增(zēng)加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市(shì)润投咨(zī)询(xún)有限公司、华润雪花(huā)啤酒（中国）投资(zī)有限公司及(jí)本公司(sī)间(jiān)接全资附属公司华(huá)润雪花(huā)啤酒(jiǔ)（中国）有限公司签(qiān)订(dìng)搬(bān)迁补偿协议(yì)，华(huá)润啤酒就出让其拥有的地(dì)块收取初始补(bǔ)偿收益约17.55亿元，对(duì)应税后收益13.16亿(yì)元。仅此(cǐ)一项(xiàng)，就为华润啤(pí)酒(jiǔ)带来了当年约三成(chéng)的利润。

　　而在(zài)关厂(chǎng)裁员的同时，啤酒企业也在筹(chóu)划新增(zēng)产能(néng)。

　　根据官方资料，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒共有7个搬(bān)迁(qiān)新建项目启动，包括蚌(bàng)埠80万千(qiān)升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千(qiān)升/年新(xīn)建项(xiàng)目等，同时还有8个项(xiàng)目(mù)正式投(tóu)产运营，包括(kuò)杭州工厂20万千升(shēng)/年喜(xǐ)力啤酒升级(jí)改(gǎi)造项目、黔南工厂新增12万(wàn)罐/小时罐(guàn)装(zhuāng)生产线项目(mù)等(děng)。此(cǐ)外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度(dù)报告中(zhōng)披露了(le)多项新建、搬迁(qiān)和(hé)改造(zào)工程。

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